オレンジとチリミントのサラダ MOCO'Sキッチン今日のレシピ

オレンジとチリミントのサラダ　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
オレンジ・・・・・２個
マンダリン・・・・・２個
くるみ（ロースト）・・・・・５０ｇ
フェタチーズ・・・・・２０ｇ
赤唐辛子・・・・・適量
ミント・・・・・適量
レモンの皮・・・・・１／２個分

［Ａ］
　レモン汁・・・・・大１
　白ワインビネガー・・・・・大１
　オリーブオイル・・・・・大３
　塩・こしょう・・・・・各少々

シナモンスティック・・・・・適量


〈作り方〉
（１）　オレンジは６〜７ｍｍ厚さの輪切りにして、
　　　　外側を切り、形を整える。

（２）　（１）を器に盛り付け、
　　　　くるみ、フェタチーズ、スライスした赤唐辛子、
　　　　ちぎったミント、レモンの皮を彩り良く盛り付ける。

（３）　ボウルにＡ入れて混ぜ、
　　　　盛り付けた（２）にかけ、
　　　　仕上げにシナモンスティックを削りかける。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●大きさと色が異なるオレンジをバランス良く盛り付ける
●オレンジの酸味 チーズの塩気 唐辛子の辛味でバランスよく仕上げる
●シナモンとミントで香り高いサラダに仕上げる




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