ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼き MOCO'Sキッチン今日のレシピ

ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼き　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
ズッキーニ（緑・黄）・・・・・各１本
オリーブオイル・・・・・適量
玉ねぎ・・・・・１／２個
にんにく・・・・・１片
セロリ・・・・・１／２本
ベーコン（スライス）・・・・・３枚
オレガノ・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・各少々
コンソメ（顆粒）・・・・・小１
トマト水煮・・・・・２００ｍｌ
赤ワイン・・・・・大２
溶けるチーズ（シュレッド）・・・・・８０ｇ
パン粉・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・適量
オレガノ・・・・・適量


〈作り方〉
（１）　ズッキーニは厚めの輪切りにし、
　　　　オーブンの天板に並べる。

（２）　玉ねぎ、にんにく、セロリ、
　　　　ベーコンはフードプロセッサーにかけみじん切りにする。

（３）　フライパンにオリーブオイルを熱し、
　　　　（２）を加えて炒め、
　　　　オレガノ、塩・こしょう、コンソメ顆粒、
　　　　トマト水煮、赤ワインを入れて３〜４分煮てトマトソースを作り、
　　　　（１）のズッキーニの上にかける。

（４）　（３）に、溶けるチーズをのせ、
　　　　パン粉を振り、オリーブオイルをかけ、
　　　　２２０度に予熱したオーブンで約１０分焼く。

（５）　（４）を盛り付けオレガノを散らす。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●ズッキーニは２色使いそれぞれ厚めにカットする
●トマトソースをかけていつものズッキーニ料理をワンランクアップする




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