マルゲリータ風パエリア MOCO'Sキッチン今日のレシピ

マルゲリータ風パエリア　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
米（パエリア用）・・・・・４合
玉ねぎ・・・・・１／２個
にんにく・・・・・１片
オリーブオイル・・・・・大１
バター・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
トマト水煮・・・・・２００ｇ
コンソメスープ・・・・・８００ｍｌ
ミディトマト・・・・・６個
モッツァレラチーズ・・・・・２個
バジル（小さな葉）・・・・・適量


〈作り方〉
（１）　米は洗ってザルにあげて乾かす。

（２）　コンソメスープは小鍋に入れて温める。

（３）　玉ねぎ、にんにくはフードプロセッサーで細かく刻む。

（４）　パエリアパンにオリーブオイルを熱し、
　　　　（３）を炒め、（１）、バターを加えて炒め合わせ、
　　　　塩・こしょう、トマト水煮を加えて炒め、（２）を注ぐ。

（５）　軽く混ぜてから半分に切ったミディトマト彩り良く並べ、
　　　　弱火にし、約１０分炊き、
　　　　ちぎったモッツァレラチーズをのせ、
　　　　さらに約５分　炊き上げる。

（６）　仕上げにバジルを散らす。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●食べ応えをよくするために米は硬めに仕上げる
●チーズは程よく溶けるように逆算して途中で加える
●バジルの緑も加え 緑白赤の３色でマルゲリータ風のパエリアに仕上げる




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