３種のチーズとチリのうす焼きピッツァ MOCO'Sキッチン今日のレシピ

３種のチーズとチリのうす焼きピッツァ　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
［Ａ］
　強力粉・・・・・１００ｇ
　薄力粉・・・・・１００ｇ
　オリーブオイル・・・・・大２
　ドライイースト・・・・・２ｇ
　塩・・・・・小１／３
　砂糖・・・・・ひとつまみ
　ぬるま湯・・・・・１００ｍｌ

クリームチーズ・・・・・１００ｇ
モッツァレラチーズ・・・・・１個
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・大４
にんにく・・・・・２片
赤唐辛子・・・・・１本
アンチョビ・・・・・８枚
黒こしょう・・・・・少々


〈作り方〉
（１）　ボウルにＡを入れてよくこねて、
　　　　ラップに包んで約３０分程度ねかせる。

（２）　（１）の生地をガス抜きしこね直し
　　　　オーブンの天板に合わせて薄く伸ばしたら
　　　　フォークで穴をあけ、
　　　　オリーブオイル（分量外・適量）を塗る。
　
（３）　（２）にクリームチーズ、モッツァレラチーズ、パルミジャーノチーズ、
　　　　にんにくの薄切り、アンチョビ、赤唐辛子のみじん切りを散らしてのせ、
　　　　黒こしょうをふり、２００度に予熱したオーブンで約１５分焼く。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●ピザ生地にフォークで穴を開け焼いた時に縮まないようにする
●生地を焼く前にオリーブオイルを塗り 焼き上がりをパリっとさせる
●溶けたチーズ同士が絡むように全体にトッピングする
●多めの唐辛子がチーズの甘みを引き立たせる




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