イカのクスクス詰め〜アサリのバターソース〜 MOCO'Sキッチン今日のレシピ

イカのクスクス詰め〜アサリのバターソース〜　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
イカ・・・・・１杯

［Ａ］
　ズッキーニ・・・・・３／４本
　エシャロット・・・・・１個
　にんにく・・・・・１片
　マッシュルーム（ホワイト・ブラウン）・・・・・各２個
　アンチョビ・・・・・２枚
　イタリアンパセリ・・・・・適量
　オリーブオイル・・・・・適量

オリーブオイル・・・・・大１
クスクス・・・・・１００ｇ
バター・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
コンソメスープ・・・・・１００ｍｌ
オリーブオイル・・・・・大１
アサリ・・・・・１０個

［Ｂ］
　バター・・・・・大１
　セージ・・・・・６〜７枚
　白ワイン・・・・・５０ｍｌ
　コンソメスープ・・・・・５０ｍｌ
　黒こしょう・・・・・適量

爪楊枝・・・・・１本


〈作り方〉
（１）　Ａをフードプロセッサーにかける。

（２）　フライパンにオリーブオイルを熱し、
　　　　（１）、クスクス、バター、塩・こしょうを加え
　　　　しんなりするまで炒め、
　　　　コンソメスープを入れて混ぜ、バットに移す。

（３）　（２）をイカに詰めて爪楊枝で口を閉じ、
　　　　天板にのせて２００度のオーブンで約４〜５分焼き、
　　　　食べやすく切って器に盛り付ける。

（４）　フライパンにオリーブオイルを熱し、
　　　　砂出ししたアサリを入れてさっと炒め、
　　　　Ｂを加えて煮詰め、アサリの口が開いたら（３）にかける。



〈ＰＯＩＮＴ〉
●米の代わりにクスクスを詰めた洋風のアレンジレシピ
●イカのクスクス詰めには洋風のバターソースを合わせる
●クスクスをたっぷり詰めているのでボリューム満点
　



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