グリーンサラダ〜ヨーグルトドレッシングがけ〜 MOCO'Sキッチン今日のレシピ

グリーンサラダ〜ヨーグルトドレッシングがけ〜　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
エンダイブ・・・・・４〜５枚
クレソン・・・・・１束
ディル・・・・・適量
ミント・・・・・適量
スナップえんどう（ゆで）・・・・・１０本
きゅうり・・・・・１本

［Ａ］
　レモン汁・・・・・大１
　白バルサミコ酢・・・・・大２
　ヨーグルト・・・・・大４
　塩・こしょう・・・・・各少々
　オリーブオイル・・・・・大２


〈作り方〉
（１）　エンダイブは３ｃｍ程度にちぎり、
　　　　クレソンは３等分に切り、
　　　　ディルはちぎり、
　　　　ミント、スナップえんどうは筋を取って開き、
　　　　乱切りにしたきゅうりをボウルに入れて混ぜ、
　　　　器に盛り付ける。

（２）　Ａをボウルに入れて混ぜてドレッシングを作り、
　　　　（１）にかける。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●エンダイブとクレソンの程よい苦味を生かした大人サラダ
●ディルとミント２種類のハーブで香り高くする
●ドレッシングに入れるヨーグルトの分量はお好みで調整




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