トマトトースト マッシュルームのせ MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
トマトトースト マッシュルームのせ MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
バゲット（太くて短いもの）・・・・・１本
トマト・・・・・１個
ホワイトマッシュルーム・・・・・４個
とき色ひらたけ・・・・・１Ｐ
たもぎたけ・・・・・１Ｐ
オリーブオイル・・・・・大２
［Ａ］
バター・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
セージ・・・・・適量
バルサミコ・・・・・大１
イタリアンパセリ（みじん切り）・・・・・適量
パルミジャーノチーズ・・・・・適量
〈作り方〉
（１） バゲットはスライスし、トマトを塗り、
オリーブオイル（大１）を熱したフライパンでこんがりと焼く。
（２） マッシュルームは薄切り、
とき色ひらたけ、たもぎたけは石づきを取って小房に分ける。
（３） フライパンにオリーブオイル（大１）を熱し（２）を加え、
Ａで味付けしトマトのザク切りを加え、炒める。
（４） （１）に（３）を乗せて盛り付け、
パルミジャーノチーズを削って盛り添える。
〈POINT〉
●フレッシュトマトの旨みをバゲットにし染み込ませる
●バルサミコ酢の深いコクと まろやかな酸味を味付けにする
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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！タグ！ トマトトースト マッシュルーム せ
〈材料〉
バゲット（太くて短いもの）・・・・・１本
トマト・・・・・１個
ホワイトマッシュルーム・・・・・４個
とき色ひらたけ・・・・・１Ｐ
たもぎたけ・・・・・１Ｐ
オリーブオイル・・・・・大２
［Ａ］
バター・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
セージ・・・・・適量
バルサミコ・・・・・大１
イタリアンパセリ（みじん切り）・・・・・適量
パルミジャーノチーズ・・・・・適量
〈作り方〉
（１） バゲットはスライスし、トマトを塗り、
オリーブオイル（大１）を熱したフライパンでこんがりと焼く。
（２） マッシュルームは薄切り、
とき色ひらたけ、たもぎたけは石づきを取って小房に分ける。
（３） フライパンにオリーブオイル（大１）を熱し（２）を加え、
Ａで味付けしトマトのザク切りを加え、炒める。
（４） （１）に（３）を乗せて盛り付け、
パルミジャーノチーズを削って盛り添える。
〈POINT〉
●フレッシュトマトの旨みをバゲットにし染み込ませる
●バルサミコ酢の深いコクと まろやかな酸味を味付けにする
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！タグ！ トマトトースト マッシュルーム せ
豚肉とキャベツのオイスター炒め丼 MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
豚肉とキャベツのオイスター炒め丼 MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
豚バラ肉（ブロック）・・・・・３００ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
玉ねぎ・・・・・１／２個
しめじ・・・・・１Ｐ
キャベツ・・・・・２〜３枚
サラダ油・・・・・大１／２
［Ａ］
オイスターソース大２
しょうゆ・・・・・大１
紹興酒・・・・・大１
ごはん（タイ米）・・・・・２人分
青ねぎ・・・・・２〜３本
〈作り方〉
（１） 豚バラ肉は５〜６ｍｍ程度の厚さに切り、
塩・こしょうをふる。
（２） 玉ねぎはくし形に切り、しめじは小房に分け、
キャベツは食べやすい大きさに切る。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、
（１）をこんがりと焼いてから、余分な油をふき取り、
（２）を入れてさっと炒め合わせ、Ａを加えて、
青ねぎの小口切りを加えて絡める。
（３） ごはんをよそった丼に（３）を盛り付ける。
〈POINT〉
●厚めに切った豚肉はこんがりと焼き存在感を出す
●豚肉の旨みをたっぷりと野菜に吸わせる
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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カゴメ 野菜ジュース(200ml＊12本) 人気の9種類から選べる
！タグ！ 豚肉 キャベツ オイスター炒め丼
〈材料〉
豚バラ肉（ブロック）・・・・・３００ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
玉ねぎ・・・・・１／２個
しめじ・・・・・１Ｐ
キャベツ・・・・・２〜３枚
サラダ油・・・・・大１／２
［Ａ］
オイスターソース大２
しょうゆ・・・・・大１
紹興酒・・・・・大１
ごはん（タイ米）・・・・・２人分
青ねぎ・・・・・２〜３本
〈作り方〉
（１） 豚バラ肉は５〜６ｍｍ程度の厚さに切り、
塩・こしょうをふる。
（２） 玉ねぎはくし形に切り、しめじは小房に分け、
キャベツは食べやすい大きさに切る。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、
（１）をこんがりと焼いてから、余分な油をふき取り、
（２）を入れてさっと炒め合わせ、Ａを加えて、
青ねぎの小口切りを加えて絡める。
（３） ごはんをよそった丼に（３）を盛り付ける。
〈POINT〉
●厚めに切った豚肉はこんがりと焼き存在感を出す
●豚肉の旨みをたっぷりと野菜に吸わせる
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メキシコ風 シーザーサラダ MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
メキシコ風 シーザーサラダ MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
鶏むね肉・・・・・１枚
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
チリパウダー・・・・・少々
パプリカパウダー・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・大１
紫玉ねぎ・・・・・１／２個
ロメインレタス・・・・・３〜４枚
トルティーヤ・・・・・３枚
揚げ油・・・・・適量
［Ｂ］
マスタード・・・・・大２
マヨネーズ・・・・・大３
ライムの搾り汁・・・・・１個分
アンチョビ（みじん切り）・・・・・３枚
塩・こしょう・・・・・各少々
チリパウダー・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・大２
黒こしょう・・・・・適量
〈作り方〉
（１） 鶏むね肉は、ひらいてからそいで切り、
ボウルに入れてＡを加えて絡め、
熱したグリルパンで両面こんがりと焼く。
（２） 紫玉ねぎは薄くスライスし、
ロメインレタスは３ｃｍ幅程度に切り、
冷水で洗いスピナーにかける。
（３） ボウルにＢを入れて混ぜドレッシングを作る。
（４） トルティーヤは２〜３ｃｍ幅に切り、
１６０度程度に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。
（５） （２）、（３）、（４）をボウルに入れて混ぜ、
器にバランスよく盛り付け、黒こしょうをふる。
〈POINT〉
●メキシコ風に辛さを利かせたチキンのサラダでトッピングをする
●トルティーヤを揚げてクルトン代わりにする
●鶏肉と野菜をバランス良く交互に盛りつける
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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かながわスィーツ よこやまベーカリー 胡桃ケーキ
クロワッサンがスィーツにかわるプリンジャム。
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！タグ！ メキシコ風 シーザーサラダ
〈材料〉
鶏むね肉・・・・・１枚
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
チリパウダー・・・・・少々
パプリカパウダー・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・大１
紫玉ねぎ・・・・・１／２個
ロメインレタス・・・・・３〜４枚
トルティーヤ・・・・・３枚
揚げ油・・・・・適量
［Ｂ］
マスタード・・・・・大２
マヨネーズ・・・・・大３
ライムの搾り汁・・・・・１個分
アンチョビ（みじん切り）・・・・・３枚
塩・こしょう・・・・・各少々
チリパウダー・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・大２
黒こしょう・・・・・適量
〈作り方〉
（１） 鶏むね肉は、ひらいてからそいで切り、
ボウルに入れてＡを加えて絡め、
熱したグリルパンで両面こんがりと焼く。
（２） 紫玉ねぎは薄くスライスし、
ロメインレタスは３ｃｍ幅程度に切り、
冷水で洗いスピナーにかける。
（３） ボウルにＢを入れて混ぜドレッシングを作る。
（４） トルティーヤは２〜３ｃｍ幅に切り、
１６０度程度に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。
（５） （２）、（３）、（４）をボウルに入れて混ぜ、
器にバランスよく盛り付け、黒こしょうをふる。
〈POINT〉
●メキシコ風に辛さを利かせたチキンのサラダでトッピングをする
●トルティーヤを揚げてクルトン代わりにする
●鶏肉と野菜をバランス良く交互に盛りつける
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根菜のシチュー MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
根菜のシチュー MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
牛バラ肉（ブロック）・・・・・３００ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
小麦粉・・・・・適量
サラダ油・・・・・大１
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・１個
ごぼう・・・・・１本
れんこん・・・・・１連
里芋・・・・・３個
にんじん・・・・・１本
かぶ・・・・・２個
［Ａ］
バター・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
トマトペースト・・・・・大３
和風だし汁・・・・・１０００ｍｌ
しょうゆ・・・・・大１
酒・・・・・５０ｍｌ
鷹の爪・・・・・１本
しょうが（千切り）・・・・・１片分
みょうが・・・・・１個
〈作り方〉
（１） 牛バラ肉は３〜４ｃｍ角程度に切り、
塩・こしょう、小麦粉をまぶし
サラダ油を軽く熱した煮込み鍋で
こんがりと焼いて取り出す。
（２） にんにく、玉ねぎはみじん切り、
ごぼうは斜め切り、れんこんは輪切り、
里芋、かぶは皮をむいて、２〜３等分、
にんじんは乱切りにする。
（ごぼう、れんこんは、水にさらしてあく抜きした後、水気を取る）
（３） （１）の煮込み鍋にサラダ油大１/２(分量外)を足し
（２）を入れて炒める。
（４） （３）にＡを加えて、（１）を戻し、和風だし汁を加え、
沸騰後中の弱の火加減にし、約６０分程度煮込む。
（５） 煮あがりを盛り付け、みょうがを千切りして
水にさらして水気を取ったものを乗せる。
〈POINT〉
●ゴロゴロ根菜を肉の旨みが出ている油で炒める
●トマトペーストを使いシチューにコクを出していく
●和洋折衷な味のシチューに仕上げる
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1か月で12kg痩せた！ストレスを溜めないレシピ
トゲクリガニ 大サイズ（メス）約１kg３〜５ハイ（塩茹で）青森陸奥湾産とげくりがに（栗ガニ・カニ・蟹）
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毛ガニ 北海道産 約570g 一尾入り ボイル済 ギフト 即日発送 カニ かに 蟹 001
！タグ！ 根菜 シチュー
〈材料〉
牛バラ肉（ブロック）・・・・・３００ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
小麦粉・・・・・適量
サラダ油・・・・・大１
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・１個
ごぼう・・・・・１本
れんこん・・・・・１連
里芋・・・・・３個
にんじん・・・・・１本
かぶ・・・・・２個
［Ａ］
バター・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
トマトペースト・・・・・大３
和風だし汁・・・・・１０００ｍｌ
しょうゆ・・・・・大１
酒・・・・・５０ｍｌ
鷹の爪・・・・・１本
しょうが（千切り）・・・・・１片分
みょうが・・・・・１個
〈作り方〉
（１） 牛バラ肉は３〜４ｃｍ角程度に切り、
塩・こしょう、小麦粉をまぶし
サラダ油を軽く熱した煮込み鍋で
こんがりと焼いて取り出す。
（２） にんにく、玉ねぎはみじん切り、
ごぼうは斜め切り、れんこんは輪切り、
里芋、かぶは皮をむいて、２〜３等分、
にんじんは乱切りにする。
（ごぼう、れんこんは、水にさらしてあく抜きした後、水気を取る）
（３） （１）の煮込み鍋にサラダ油大１/２(分量外)を足し
（２）を入れて炒める。
（４） （３）にＡを加えて、（１）を戻し、和風だし汁を加え、
沸騰後中の弱の火加減にし、約６０分程度煮込む。
（５） 煮あがりを盛り付け、みょうがを千切りして
水にさらして水気を取ったものを乗せる。
〈POINT〉
●ゴロゴロ根菜を肉の旨みが出ている油で炒める
●トマトペーストを使いシチューにコクを出していく
●和洋折衷な味のシチューに仕上げる
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カレー風味のムール貝パスタ MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
カレー風味のムール貝パスタ MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
スパゲティ（１．６ｍｍ）・・・・・１６０ｇ
にんにく・・・・・１片
ムール貝（小）・・・・・８個
オリーブオイル・・・・・大１
［Ａ］
カレー粉・・・・・大１
ターメリック・・・・・小１／４
塩・こしょう・・・・・各少々
白ワイン・・・・・大３
コンソメスープ・・・・・大２
コリアンダー（粗みじん切り）・・・・・適量
フェタチーズ・・・・・３０ｇ
〈作り方〉
（１） パスタはたっぷりの熱湯で塩ゆでする。
（２） にんにくはみじん切りし、ムール貝は下処理する。
（３） フライパンにオリーブオイルを熱し、
ムール貝、にんにくを炒める。
（４） Ａを加えて炒め合わせ、蓋をして２〜３分蒸し
ムール貝の口が開いたら、（１）のアルデンテのパスタを加え、
粗みじん切りにしたコリアンダーを絡めて盛り付け、
仕上げにコリアンダーとフェタチーズを散らす。
〈POINT〉
●たっぷりとにんにくを利かせたパスタに仕上げる
●アルデンテのパスタにムール貝の旨みを絡める
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兼子ただしの“SPEED SPORTS STRETCH” -スピードスポーツストレッチ- 【KNK0001】
【17cm】（蓋・トレー付）韓国チゲ鍋用トゥッペギ（サンゲタン用）[韓国食器]
母の日ギフト 和食器と桜ようかんセット
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！タグ！ カレー風味 ムール貝パスタ
〈材料〉
スパゲティ（１．６ｍｍ）・・・・・１６０ｇ
にんにく・・・・・１片
ムール貝（小）・・・・・８個
オリーブオイル・・・・・大１
［Ａ］
カレー粉・・・・・大１
ターメリック・・・・・小１／４
塩・こしょう・・・・・各少々
白ワイン・・・・・大３
コンソメスープ・・・・・大２
コリアンダー（粗みじん切り）・・・・・適量
フェタチーズ・・・・・３０ｇ
〈作り方〉
（１） パスタはたっぷりの熱湯で塩ゆでする。
（２） にんにくはみじん切りし、ムール貝は下処理する。
（３） フライパンにオリーブオイルを熱し、
ムール貝、にんにくを炒める。
（４） Ａを加えて炒め合わせ、蓋をして２〜３分蒸し
ムール貝の口が開いたら、（１）のアルデンテのパスタを加え、
粗みじん切りにしたコリアンダーを絡めて盛り付け、
仕上げにコリアンダーとフェタチーズを散らす。
〈POINT〉
●たっぷりとにんにくを利かせたパスタに仕上げる
●アルデンテのパスタにムール貝の旨みを絡める
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チキンラビオリスープ MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
チキンラビオリスープ MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
鶏もも肉・・・・・１枚
ラビオリ生地（２１ｃｍ×１０ｃｍ）・・・・・６枚
玉ねぎ・・・・・１／４個
オレガノ・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・各少々
バター・・・・・大１
にんじん・・・・・３本
ズッキーニ・・・・・１／２本
じゃがいも・・・・・１個
エシャロット・・・・・２個
オリーブオイル・・・・・大１／２
ブイヨンスープ・・・・・８００ｍｌ
パセリ・・・・・適量
〈作り方〉
（１） にんじん、ズッキーニ、じゃがいも、
エシャロットはフードプロセッサーにかけて
みじん切りにする。
（２） 鶏もも肉は５〜６ｍｍ程度に刻む。
（３） （２）の半量、玉ねぎ、
オレガノは、塩・こしょうと共に、
フードプロセッサーにかける。
（４） ラビオリの生地の上に（３）をのせ、
上からもう一枚重ねてしっかりと閉じ、切り分ける。
（５） フライパンにオリーブオイルを軽く熱し
（２）の残りの半量、（１）を炒めて、
バターを加えしんなりしたら、
塩・こしょう、ブイヨンスープを加え、
沸騰するまで強火にし、（４）を加え、
沸騰後中の弱にし、約１０分煮る。
（６）（５）を盛り付けパセリの粗みじん切りをちらす。
〈POINT〉
●野菜を細かくするために フードプロセッサーを使い時間短縮する
●肉だねがこぼれないよう しっかりとラビオリ生地をつける
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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新米主婦でも簡単に7日で料理が出来るようになった料理マニュアル【100円レシピ、3分料理集多数！】
大豆まるごと工房 糖質オフ・グルテンフリー パンケーキミックス ( 100g*2袋入 )
リリー 焙焼作りパン粉 チャック付 ( 180g )/ リリー(LiLy)
ジャンボ・カキフライ 大粒40g×20粒 広島県産カキで作りました 牡蠣 かき 惣菜 おつまみ
大豆まるごと工房 糖質オフ・グルテンフリー パンケーキミックス ( 100g*2袋入 )
！タグ！ チキンラビオリスープ
〈材料〉
鶏もも肉・・・・・１枚
ラビオリ生地（２１ｃｍ×１０ｃｍ）・・・・・６枚
玉ねぎ・・・・・１／４個
オレガノ・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・各少々
バター・・・・・大１
にんじん・・・・・３本
ズッキーニ・・・・・１／２本
じゃがいも・・・・・１個
エシャロット・・・・・２個
オリーブオイル・・・・・大１／２
ブイヨンスープ・・・・・８００ｍｌ
パセリ・・・・・適量
〈作り方〉
（１） にんじん、ズッキーニ、じゃがいも、
エシャロットはフードプロセッサーにかけて
みじん切りにする。
（２） 鶏もも肉は５〜６ｍｍ程度に刻む。
（３） （２）の半量、玉ねぎ、
オレガノは、塩・こしょうと共に、
フードプロセッサーにかける。
（４） ラビオリの生地の上に（３）をのせ、
上からもう一枚重ねてしっかりと閉じ、切り分ける。
（５） フライパンにオリーブオイルを軽く熱し
（２）の残りの半量、（１）を炒めて、
バターを加えしんなりしたら、
塩・こしょう、ブイヨンスープを加え、
沸騰するまで強火にし、（４）を加え、
沸騰後中の弱にし、約１０分煮る。
（６）（５）を盛り付けパセリの粗みじん切りをちらす。
〈POINT〉
●野菜を細かくするために フードプロセッサーを使い時間短縮する
●肉だねがこぼれないよう しっかりとラビオリ生地をつける
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桜エビとキャベツとたけのこの和風パエリア MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
桜エビとキャベツとたけのこの和風パエリア MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
米・・・・・４合
玉ねぎ・・・・・１／２個
おろしにんにく・・・・・１片分
おろししょうが・・・・・１片分
鶏ひき肉・・・・・２００ｇ
春キャベツ・・・・・２枚
たけのこ（ゆで・小）・・・・・２本
桜エビ・・・・・１２０ｇ
［Ａ］
和風だし・・・・・８００ｍｌ
薄口しょうゆ・・・・・大３
酒・・・・・大２
サラダ油・・・・・大１
〈作り方〉
（１） 米は使う３０分程前に洗ってざるに上げて乾かす。
（２） 玉ねぎはみじん切り、キャベツはザク切り、
たけのこは短冊切りにする。
（３） Ａを小鍋に入れて温める。
（４） パエリアパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉、
おろしにんにく、おろししょうが、（２）を加えて炒め、
桜エビ（半量）、(１)を加え、米が熱くなるまで炒め、
（３）を注ぎ、桜エビ（半量）をちらし、
沸騰するまで強火、後、アルミホイルで蓋をして、
弱火にして約１５分炊き、火を止め１０分程蒸らす。
〈POINT〉
●たけのこを使った春らしいパエリアに仕上げる
●桜エビを使って華やかにする
●だしで和風のパエリアに仕上げる
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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楽天ランク1位のダイエット茶！＼茶眠チャーミング／3+1セット
マルタイ/熊本黒マー油とんこつラーメン 186g
日清食品 スープヌードル シーフード カップ 61g 20個入2箱セット「40個単位でご注文ください」 まとめ買い 大量 ギフト 箱買い 激安
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〈材料〉
米・・・・・４合
玉ねぎ・・・・・１／２個
おろしにんにく・・・・・１片分
おろししょうが・・・・・１片分
鶏ひき肉・・・・・２００ｇ
春キャベツ・・・・・２枚
たけのこ（ゆで・小）・・・・・２本
桜エビ・・・・・１２０ｇ
［Ａ］
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薄口しょうゆ・・・・・大３
酒・・・・・大２
サラダ油・・・・・大１
〈作り方〉
（１） 米は使う３０分程前に洗ってざるに上げて乾かす。
（２） 玉ねぎはみじん切り、キャベツはザク切り、
たけのこは短冊切りにする。
（３） Ａを小鍋に入れて温める。
（４） パエリアパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉、
おろしにんにく、おろししょうが、（２）を加えて炒め、
桜エビ（半量）、(１)を加え、米が熱くなるまで炒め、
（３）を注ぎ、桜エビ（半量）をちらし、
沸騰するまで強火、後、アルミホイルで蓋をして、
弱火にして約１５分炊き、火を止め１０分程蒸らす。
〈POINT〉
●たけのこを使った春らしいパエリアに仕上げる
●桜エビを使って華やかにする
●だしで和風のパエリアに仕上げる
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タイと野菜のパピヨット MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
タイと野菜のパピヨット MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
タイ・・・・・１匹
ペコロス・・・・・４個
さやいんげん・・・・・８本
ホワイトアスパラガス・・・・・４本
塩・こしょう・・・・・各少々
フェンネルシード・・・・・少々
レモン・・・・・１個
白ワイン・・・・・大２
バター・・・・・大２
〈作り方〉
（１） タイは下処理して、塩・こしょうし、
オリーブオイルを塗り込み、フェンネルシードをまぶす。
（２） 天板にクッキングシートを敷き、
斜め切りにしたホワイトアスパラガス、
半分に切ったいんげんとペコロス、
薄切りしたレモンを乗せ上にタイを乗せる。
（３） 残りの野菜を盛り添え、バターをちぎって散らし、
白ワインをふり、クッキングシートで包み、
２３０℃に予熱したオーブンで約３０分焼く。
〈POINT〉
●お祝いレシピなのでタイを丸ごと一匹使う
●タイに切り込みを入れ 味が染み込みやすくする
●フェンネルシードで魚のにおい消しと香り付けをする
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スイーツデコ 大人気ショップ Apricot Cafeの店長が教えるスイーツデコ教室
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！タグ！ タイ 野菜 パピヨット
〈材料〉
タイ・・・・・１匹
ペコロス・・・・・４個
さやいんげん・・・・・８本
ホワイトアスパラガス・・・・・４本
塩・こしょう・・・・・各少々
フェンネルシード・・・・・少々
レモン・・・・・１個
白ワイン・・・・・大２
バター・・・・・大２
〈作り方〉
（１） タイは下処理して、塩・こしょうし、
オリーブオイルを塗り込み、フェンネルシードをまぶす。
（２） 天板にクッキングシートを敷き、
斜め切りにしたホワイトアスパラガス、
半分に切ったいんげんとペコロス、
薄切りしたレモンを乗せ上にタイを乗せる。
（３） 残りの野菜を盛り添え、バターをちぎって散らし、
白ワインをふり、クッキングシートで包み、
２３０℃に予熱したオーブンで約３０分焼く。
〈POINT〉
●お祝いレシピなのでタイを丸ごと一匹使う
●タイに切り込みを入れ 味が染み込みやすくする
●フェンネルシードで魚のにおい消しと香り付けをする
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牛肉とにんにくの芽と卵の豆板醤炒め MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
牛肉とにんにくの芽と卵の豆板醤炒め MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
紹興酒・・・・・大１
しょうゆ・・・・・大１／２
サラダ油・・・・・大１／２
片栗粉・・・・・大１
サラダ油・・・・・適量
しょうが・・・・・１片
にんにくの芽・・・・・２束
しいたけ・・・・・４枚
長ねぎ・・・・・１本
きくらげ・・・・・５枚
卵・・・・・２個
［Ｂ］
オイスターソース・・・・・大２
豆板醤・・・・・小２
〈作り方〉
（１） 牛肉は、１ｃｍ太さ、４〜５ｃｍ長さの棒状に切り
Ａで下味をつける。
（２） フライパンに１ｃｍ高さ程度のサラダ油を熱し、
卵を溶いて流し入れ、ふんわりと焼いて取り出す。
（３） フライパンに油を少量戻して熱し、
（１）を入れて、炒め揚げして取り出す。
（４） しょうがはせん切り、
にんにくの芽はめん棒などで叩いてから、
５〜６ｃｍの長さに切る。
（５） しいたけは２〜４等分に切り、
長ねぎは斜め切りする。
（６） きくらげは水で戻して石づきを取り、
大きいものは切っておく。
（７） （３）に油を大２程度戻し、（４）、（５）を炒め、
（３）を戻しＢで味付けして（２）を戻し、
全体を炒め合わせ盛り付ける。
〈POINT〉
●牛肉好きのために厚めにカットする
●にんにくの芽はたたいて 味を染み込みやすくする
●卵はふわふわ感を残すために 最後に入れる
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！タグ！ 牛肉 にんにく 芽
〈材料〉
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
紹興酒・・・・・大１
しょうゆ・・・・・大１／２
サラダ油・・・・・大１／２
片栗粉・・・・・大１
サラダ油・・・・・適量
しょうが・・・・・１片
にんにくの芽・・・・・２束
しいたけ・・・・・４枚
長ねぎ・・・・・１本
きくらげ・・・・・５枚
卵・・・・・２個
［Ｂ］
オイスターソース・・・・・大２
豆板醤・・・・・小２
〈作り方〉
（１） 牛肉は、１ｃｍ太さ、４〜５ｃｍ長さの棒状に切り
Ａで下味をつける。
（２） フライパンに１ｃｍ高さ程度のサラダ油を熱し、
卵を溶いて流し入れ、ふんわりと焼いて取り出す。
（３） フライパンに油を少量戻して熱し、
（１）を入れて、炒め揚げして取り出す。
（４） しょうがはせん切り、
にんにくの芽はめん棒などで叩いてから、
５〜６ｃｍの長さに切る。
（５） しいたけは２〜４等分に切り、
長ねぎは斜め切りする。
（６） きくらげは水で戻して石づきを取り、
大きいものは切っておく。
（７） （３）に油を大２程度戻し、（４）、（５）を炒め、
（３）を戻しＢで味付けして（２）を戻し、
全体を炒め合わせ盛り付ける。
〈POINT〉
●牛肉好きのために厚めにカットする
●にんにくの芽はたたいて 味を染み込みやすくする
●卵はふわふわ感を残すために 最後に入れる
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タラとアサリのトマトパスタ MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
タラとアサリのトマトパスタ MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
スパゲティ(１.６ｍｍ)・・・・・１６０ｇ
タラ・・・・・３００ｇ
アサリ・・・・・１０個
塩・こしょう・・・・・各少々
アンチョビ・・・・・３〜４枚
バター・・・・・大２
ケッパー・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・大１
［Ａ］
トマトペースト・・・・・大１
トマト水煮(ダイス)・・・・・４００ｇ
コンソメスープ・・・・・大３
白ワイン・・・・・大２
イタリアンパセリ（みじん切り）・・・・・適量
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・適量
〈作り方〉
（１） たっぷりの熱湯にオリーブオイルを入れて
パスタをゆでて盛り付ける。
（２） タラは３〜４ｃｍ角に切り、塩・こしょうし、
アンチョビは粗みじん切りする。
（３） フライパンにオリーブオイルを熱し、
タラをこんがりと焼き、
アサリを加えて口が開くまで炒める。
（４） （３）にアンチョビ、バター、ケッパー、
Ａを入れて塩・こしょうで味を整え、
盛り付けた（１）のパスタにかけ、
イタリアンパセリ、パルミジャーノチーズをかける。
〈POINT〉
●魚介の旨みをたっぷり使ったパスタに仕上げる
●トマトペーストと水煮を使った濃厚なトマトソースに仕上げる
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〈材料〉
スパゲティ(１.６ｍｍ)・・・・・１６０ｇ
タラ・・・・・３００ｇ
アサリ・・・・・１０個
塩・こしょう・・・・・各少々
アンチョビ・・・・・３〜４枚
バター・・・・・大２
ケッパー・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・大１
［Ａ］
トマトペースト・・・・・大１
トマト水煮(ダイス)・・・・・４００ｇ
コンソメスープ・・・・・大３
白ワイン・・・・・大２
イタリアンパセリ（みじん切り）・・・・・適量
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・適量
〈作り方〉
（１） たっぷりの熱湯にオリーブオイルを入れて
パスタをゆでて盛り付ける。
（２） タラは３〜４ｃｍ角に切り、塩・こしょうし、
アンチョビは粗みじん切りする。
（３） フライパンにオリーブオイルを熱し、
タラをこんがりと焼き、
アサリを加えて口が開くまで炒める。
（４） （３）にアンチョビ、バター、ケッパー、
Ａを入れて塩・こしょうで味を整え、
盛り付けた（１）のパスタにかけ、
イタリアンパセリ、パルミジャーノチーズをかける。
〈POINT〉
●魚介の旨みをたっぷり使ったパスタに仕上げる
●トマトペーストと水煮を使った濃厚なトマトソースに仕上げる
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