豚肉とキャベツのオイスター炒め丼 MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]

豚肉とキャベツのオイスター炒め丼 MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
豚バラ肉(ブロック)・・・・・300g
塩・こしょう・・・・・各少々
玉ねぎ・・・・・1/2個
しめじ・・・・・1P
キャベツ・・・・・2〜3枚
サラダ油・・・・・大1/2

[A]
 オイスターソース大2
 しょうゆ・・・・・大1
 紹興酒・・・・・大1

ごはん(タイ米)・・・・・2人分
青ねぎ・・・・・2〜3本


〈作り方〉
(1) 豚バラ肉は5〜6mm程度の厚さに切り、
    塩・こしょうをふる。

(2) 玉ねぎはくし形に切り、しめじは小房に分け、
    キャベツは食べやすい大きさに切る。

(3) フライパンにサラダ油を熱し、
    (1)をこんがりと焼いてから、余分な油をふき取り、
    (2)を入れてさっと炒め合わせ、Aを加えて、
    青ねぎの小口切りを加えて絡める。

(3) ごはんをよそった丼に(3)を盛り付ける。

〈POINT〉
●厚めに切った豚肉はこんがりと焼き存在感を出す
●豚肉の旨みをたっぷりと野菜に吸わせる




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