スパイスハンバーグ〜ベーコン チーズのせ〜 MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
スパイスハンバーグ〜ベーコン チーズのせ〜 MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉直径１５〜１６ｃｍ１ヶ分
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・１／２個
オリーブオイル・・・・・大１／２
バター・・・・・大１／２
牛ひき肉・・・・・２００ｇ
ホワイトマッシュルーム・・・・・３個
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
ナツメグ・・・・・少々
コリアンダーパウダー・・・・・小１／３
クミンパウダー・・・・・小１／３
カイエンペッパー・・・・・少々
卵・・・・・１／２個
牛乳・・・・・大３
パン粉・・・・・大３
ベーコン（薄切り）・・・・・３枚
チェダーチーズ（スライス）・・・・・２枚
クレソン・・・・・適量
黒こしょう・・・・・適量
〈作り方〉
（１） フライパンにオリーブオイルの熱し、バターを溶かし、
にんにく、玉ねぎはみじん切りにして
しんなりするまで炒めて冷ます。
（２） 牛ひき肉をボウルに入れて、
ホワイトマッシュルームのあらみじん切りを加え、
Ａを加えて混ぜ、（１）を加えよくこね、小判型にし、
表面にオリーブオイル少量塗る。
（３） フライパンにオリーブオイルを熱し、
（２）を入れて両面こんがりと焼き目をつけ、
天板に乗せ、２００度に予熱したオーブンで約１０分焼き、
ベーコン、チーズを乗せてさらに約５分程度焼く。
（４） （３）を器に盛り付け、仕上げにクレソンを添え
黒こしょう、オリーブオイルをかける。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●肉だねにマッシュルームの香りをプラスする
●パンチと辛さがきいた大人なハンバーグに仕上げる
●肉の脂が溶け出さないよう炒めた玉ねぎは冷ましてから混ぜる
●ベーコンとチーズをのせ贅沢感のあるハンバーグに仕上げる
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！タグ！ スパイスハンバーグ〜ベーコン チーズ せ〜
〈材料〉直径１５〜１６ｃｍ１ヶ分
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・１／２個
オリーブオイル・・・・・大１／２
バター・・・・・大１／２
牛ひき肉・・・・・２００ｇ
ホワイトマッシュルーム・・・・・３個
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
ナツメグ・・・・・少々
コリアンダーパウダー・・・・・小１／３
クミンパウダー・・・・・小１／３
カイエンペッパー・・・・・少々
卵・・・・・１／２個
牛乳・・・・・大３
パン粉・・・・・大３
ベーコン（薄切り）・・・・・３枚
チェダーチーズ（スライス）・・・・・２枚
クレソン・・・・・適量
黒こしょう・・・・・適量
〈作り方〉
（１） フライパンにオリーブオイルの熱し、バターを溶かし、
にんにく、玉ねぎはみじん切りにして
しんなりするまで炒めて冷ます。
（２） 牛ひき肉をボウルに入れて、
ホワイトマッシュルームのあらみじん切りを加え、
Ａを加えて混ぜ、（１）を加えよくこね、小判型にし、
表面にオリーブオイル少量塗る。
（３） フライパンにオリーブオイルを熱し、
（２）を入れて両面こんがりと焼き目をつけ、
天板に乗せ、２００度に予熱したオーブンで約１０分焼き、
ベーコン、チーズを乗せてさらに約５分程度焼く。
（４） （３）を器に盛り付け、仕上げにクレソンを添え
黒こしょう、オリーブオイルをかける。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●肉だねにマッシュルームの香りをプラスする
●パンチと辛さがきいた大人なハンバーグに仕上げる
●肉の脂が溶け出さないよう炒めた玉ねぎは冷ましてから混ぜる
●ベーコンとチーズをのせ贅沢感のあるハンバーグに仕上げる
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ムール貝とセロリの中華炒め MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
ムール貝とセロリの中華炒め MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
ムール貝・・・・・１０個
セロリ・・・・・１本
赤ピーマン・・・・・２個
にんにく・・・・・１片
サラダ油・・・・・大１／２
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
紹興酒・・・・・大１
しょうゆ・・・・・大１／２
オイスターソース・・・・・大１／２
香菜・・・・・適量
〈作り方〉
（１） フライパンにサラダ油を軽く熱し、
ムール貝は砂出しし、きれいに洗って水気を取り、
セロリは太さ１ｃｍ程度、９〜１０ｃｍ長さの棒状に切り、
赤ピーマンは縦に５〜６ｍｍ幅にそれぞれ切り、
にんにくは粗みじん切りする。
（２） フライパンに（１）を入れてさっと炒め、
Ａを入れて中火にし、蓋をして、
ムール貝の口が開くまで中火で火を通す。
（３） （２）を盛り付け、香菜を乗せる。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●短時間で仕上げるので野菜の食感が良い
●香菜を彩りと香りのアクセントとして使う
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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モデル脚エクササイズ（全額返金保障付）
ヤマキ だし粉が入ったキムチ鍋つゆ 750g
激安 お漬物 国産 セール キムチ 白菜キムチキザミたっぷり500g ランキング1位の大人気白菜キムチ
豚肉 バラ スライス 500ｇ 端っこまで美味しい 精肉特価セール （冷凍 お好み焼き 焼きそば 鉄板焼き キムチ鍋 寄せ鍋 カレー）
野沢菜入り割干し大根キムチ 漬物グランプリ受賞の大根キムチ
！タグ！ ムール貝 セロリ 中華炒め
〈材料〉
ムール貝・・・・・１０個
セロリ・・・・・１本
赤ピーマン・・・・・２個
にんにく・・・・・１片
サラダ油・・・・・大１／２
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
紹興酒・・・・・大１
しょうゆ・・・・・大１／２
オイスターソース・・・・・大１／２
香菜・・・・・適量
〈作り方〉
（１） フライパンにサラダ油を軽く熱し、
ムール貝は砂出しし、きれいに洗って水気を取り、
セロリは太さ１ｃｍ程度、９〜１０ｃｍ長さの棒状に切り、
赤ピーマンは縦に５〜６ｍｍ幅にそれぞれ切り、
にんにくは粗みじん切りする。
（２） フライパンに（１）を入れてさっと炒め、
Ａを入れて中火にし、蓋をして、
ムール貝の口が開くまで中火で火を通す。
（３） （２）を盛り付け、香菜を乗せる。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●短時間で仕上げるので野菜の食感が良い
●香菜を彩りと香りのアクセントとして使う
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！タグ！ ムール貝 セロリ 中華炒め
チョリソーとトマトソースのショートパスタ MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
チョリソーとトマトソースのショートパスタ MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
ショートパスタ（エルボ）・・・・・１６０ｇ
チョリソー・・・・・２本
オリーブオイル・・・・・大１
玉ねぎ・・・・・１／２個
ピーマン・・・・・２個
ブラウンマッシュルーム・・・・・４個
バター・・・・・大１
にんにく・・・・・１片
塩・こしょう・・・・・各少々
［Ａ］
トマトソース・・・・・１５０ｇ
トマト水煮・・・・・１５０ｇ
赤ワイン・・・・・大１
コンソメスープ・・・・・５０ｍｌ
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・適量
〈作り方〉
（１） ショートパスタはたっぷりの熱湯で塩ゆでする。
（２） フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、
手でちぎったチョリソーを中火にかけ、
少しカリカリになるまで炒める。
（３） 玉ねぎ、ピーマン、ブラウンマッシュルームは乱切りに、
にんにくは粗みじん切りにする。
（４） フライパンに（３）を加えて、バターを加え、
塩・こしょうし、しんなりするまで炒める。
（５） （４）に、Ａを加えて、沸騰後弱火にし、
トロリとするまで煮て、（１）を入れて、
パルミジャーノチーズを絡めて盛り付けえる。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●チョリソーを様々な大きさにすることでいろんな食感を楽しめる
●チョリソーの辛さをきかせた大人のトマトソースに仕上げる
●パスタに穴が開いているのでソースが絡みやすい
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1か月で12kg痩せた！ストレスを溜めないレシピ
コノスル オーガニック カベルネ ソーヴィニヨン カルメネール シラー 750ml ワイン チリ
レ・グロッテ レッジャーノ ランブルスコ ロッソ・セッコ （イタリア スパークリングワイン 赤） 12本以上お買い上げで送料無料＆代引き手数料無料
赤ワイン イタリア ウッジアーノ・キャンティ・プレステージ 2015 トスカーナ Chianti wine Toscana
チンザノ ピノ・シャルドネ ブリュット 200ml ベビーボトル （イタリア・スパークリングワイン）
！タグ！ チョリソー トマトソース ショートパスタ
〈材料〉
ショートパスタ（エルボ）・・・・・１６０ｇ
チョリソー・・・・・２本
オリーブオイル・・・・・大１
玉ねぎ・・・・・１／２個
ピーマン・・・・・２個
ブラウンマッシュルーム・・・・・４個
バター・・・・・大１
にんにく・・・・・１片
塩・こしょう・・・・・各少々
［Ａ］
トマトソース・・・・・１５０ｇ
トマト水煮・・・・・１５０ｇ
赤ワイン・・・・・大１
コンソメスープ・・・・・５０ｍｌ
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・適量
〈作り方〉
（１） ショートパスタはたっぷりの熱湯で塩ゆでする。
（２） フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、
手でちぎったチョリソーを中火にかけ、
少しカリカリになるまで炒める。
（３） 玉ねぎ、ピーマン、ブラウンマッシュルームは乱切りに、
にんにくは粗みじん切りにする。
（４） フライパンに（３）を加えて、バターを加え、
塩・こしょうし、しんなりするまで炒める。
（５） （４）に、Ａを加えて、沸騰後弱火にし、
トロリとするまで煮て、（１）を入れて、
パルミジャーノチーズを絡めて盛り付けえる。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●チョリソーを様々な大きさにすることでいろんな食感を楽しめる
●チョリソーの辛さをきかせた大人のトマトソースに仕上げる
●パスタに穴が開いているのでソースが絡みやすい
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鶏手羽の豆豉蒸し MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
鶏手羽の豆豉蒸し MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
鶏手羽先・・・・・８本
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
砂糖・・・・・小１
紹興酒・・・・・大２
しょうゆ・・・・・大３
粒山椒・・・・・少々
粉山椒・・・・・少々
豆豉・・・・・１５ｇ
粉唐辛子（粗）・・・・・大１
しょうが（千切り）・・・・・１片分
香菜・・・・・適量
〈作り方〉
（１） 鶏手羽先は切り込みを入れバットに入れて、
Ａをもみ込んで冷蔵庫で３０分程度味をなじませる。
（２） （１）を蒸し器に入れて、約２０分蒸す。
（３） （２）の蒸し上がりに香菜をのせる
〈ＰＯＩＮＴ〉
●鶏手羽先に切り込みを入れ味が染み込みやすくする
●香りが良く辛さがきいた中華風の味付けにする
●香菜で彩りを加えつつ香りをつける
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1か月で12kg痩せた！ストレスを溜めないレシピ
日清食品 カップヌードルシーフードヌードル74g 【１ケースは２０個です】
富士食品 屋台ラーメン 鶏がら正油味 36ｇ
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（送料無料 500円ポッキリ）5種から選べる.北海道熟成ラーメン2食セット.詰め合わせ お取り寄せ お試しセット 札幌 ご当地ラーメン セール 有名店 みそ【G】
！タグ！ 鶏手羽 豆豉蒸し
〈材料〉
鶏手羽先・・・・・８本
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
砂糖・・・・・小１
紹興酒・・・・・大２
しょうゆ・・・・・大３
粒山椒・・・・・少々
粉山椒・・・・・少々
豆豉・・・・・１５ｇ
粉唐辛子（粗）・・・・・大１
しょうが（千切り）・・・・・１片分
香菜・・・・・適量
〈作り方〉
（１） 鶏手羽先は切り込みを入れバットに入れて、
Ａをもみ込んで冷蔵庫で３０分程度味をなじませる。
（２） （１）を蒸し器に入れて、約２０分蒸す。
（３） （２）の蒸し上がりに香菜をのせる
〈ＰＯＩＮＴ〉
●鶏手羽先に切り込みを入れ味が染み込みやすくする
●香りが良く辛さがきいた中華風の味付けにする
●香菜で彩りを加えつつ香りをつける
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アスパラガスとなすとブロッコリーのチーズグラタン MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
アスパラガスとなすとブロッコリーのチーズグラタン MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
アスパラガス・・・・・８本
ブロッコリー（小房）・・・・・８個
なす・・・・・２本
オリーブオイル・・・・・大１
にんにく・・・・・１片
アンチョビ・・・・・３〜４枚
塩・こしょう・・・・・各少々
バター・・・・・４０ｇ
玉ねぎ・・・・・１個
小麦粉・・・・・４０ｇ
コンソメスープ・・・・・２００ｍｌ
牛乳・・・・・２００ｍｌ
生クリーム・・・・・５０ｍｌ
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・８０ｇ
卵・・・・・３個
〈作り方〉
（１） フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
アスパラガスは斜めに３等分に切り、ブロッコリーは小房に分け、
なすは輪切り、にんにく、アンチョビはみじん切りにする。
（２） フライパンに（１）を入れて、
塩・こしょうをし、炒めて取り出す。
（３） （２）のフライパンにオリーブオイル、バターを加えて溶かし、
１ｃｍ幅に切った玉ねぎをしんなりするまで炒め、
小麦粉を振り込んで粉気がなくなるまで炒めてから、
コンソメスープ、牛乳を少しずつ加えてのばし、
弱火でトロリとするまで煮詰め、仕上げに生クリームを加えて混ぜる。
（４） （３）に（２）を入れて混ぜ、
耐熱容器に入れ、パルミジャーノチーズを散らし、卵を割り入れる。
（５） ２２０度に予熱したオーブンで約１５分、
こんがりとした焼き色がつくまで焼く。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●小麦粉がダマにならないようにスープは少しずつ加える
●ホワイトソースをクリーミーに仕上げる
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！タグ！ アスパラガス なす ブロッコリー
〈材料〉
アスパラガス・・・・・８本
ブロッコリー（小房）・・・・・８個
なす・・・・・２本
オリーブオイル・・・・・大１
にんにく・・・・・１片
アンチョビ・・・・・３〜４枚
塩・こしょう・・・・・各少々
バター・・・・・４０ｇ
玉ねぎ・・・・・１個
小麦粉・・・・・４０ｇ
コンソメスープ・・・・・２００ｍｌ
牛乳・・・・・２００ｍｌ
生クリーム・・・・・５０ｍｌ
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・８０ｇ
卵・・・・・３個
〈作り方〉
（１） フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
アスパラガスは斜めに３等分に切り、ブロッコリーは小房に分け、
なすは輪切り、にんにく、アンチョビはみじん切りにする。
（２） フライパンに（１）を入れて、
塩・こしょうをし、炒めて取り出す。
（３） （２）のフライパンにオリーブオイル、バターを加えて溶かし、
１ｃｍ幅に切った玉ねぎをしんなりするまで炒め、
小麦粉を振り込んで粉気がなくなるまで炒めてから、
コンソメスープ、牛乳を少しずつ加えてのばし、
弱火でトロリとするまで煮詰め、仕上げに生クリームを加えて混ぜる。
（４） （３）に（２）を入れて混ぜ、
耐熱容器に入れ、パルミジャーノチーズを散らし、卵を割り入れる。
（５） ２２０度に予熱したオーブンで約１５分、
こんがりとした焼き色がつくまで焼く。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●小麦粉がダマにならないようにスープは少しずつ加える
●ホワイトソースをクリーミーに仕上げる
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魚介のフリッター MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
魚介のフリッター MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
スズキ・・・・・１切れ（２５０ｇ）
イカ（上身）・・・・・１杯分
タコ・・・・・１本
エビ・・・・・４尾
塩・こしょう・・・・・各少々
小麦粉・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・適量
バジル・・・・・適量
小麦粉・・・・・１００ｇ
水・・・・・１２０ｍｌ
卵・・・・・１個
塩・・・・・ひとつまみ
揚げ油・・・・・適量
赤唐辛子・・・・・１本
黒こしょう・・・・・少々
〈作り方〉
（１） スズキは３〜４ｃｍ各程度に切り、
イカは1ｃｍ幅程度の輪切り、タコはぶつ切り、
エビは尾を残してから背ワタを取り、
塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。
（２） ボウルに小麦粉をふるって入れ、
水と卵黄を混ぜて加える。
（３） 別のボウルで卵白に塩少々を加えて泡立て、
泡をつぶさないように（２）に加えて混ぜ、
みじん切りにしたイタリアンパセリ、バジルも加えて混ぜ、
（１）に付け１７０度に熱した油で揚げる。
（４） （３）を盛り付け、小口に切った赤唐辛子、黒こしょうを散らす。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●衣に泡立てた卵白を加えふわっとした食感にする
●衣にハーブを入れ彩りと香りを加える
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〈材料〉
スズキ・・・・・１切れ（２５０ｇ）
イカ（上身）・・・・・１杯分
タコ・・・・・１本
エビ・・・・・４尾
塩・こしょう・・・・・各少々
小麦粉・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・適量
バジル・・・・・適量
小麦粉・・・・・１００ｇ
水・・・・・１２０ｍｌ
卵・・・・・１個
塩・・・・・ひとつまみ
揚げ油・・・・・適量
赤唐辛子・・・・・１本
黒こしょう・・・・・少々
〈作り方〉
（１） スズキは３〜４ｃｍ各程度に切り、
イカは1ｃｍ幅程度の輪切り、タコはぶつ切り、
エビは尾を残してから背ワタを取り、
塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。
（２） ボウルに小麦粉をふるって入れ、
水と卵黄を混ぜて加える。
（３） 別のボウルで卵白に塩少々を加えて泡立て、
泡をつぶさないように（２）に加えて混ぜ、
みじん切りにしたイタリアンパセリ、バジルも加えて混ぜ、
（１）に付け１７０度に熱した油で揚げる。
（４） （３）を盛り付け、小口に切った赤唐辛子、黒こしょうを散らす。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●衣に泡立てた卵白を加えふわっとした食感にする
●衣にハーブを入れ彩りと香りを加える
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タイ風 ミックスサラダ MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
タイ風 ミックスサラダ MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
もやし・・・・・１袋
豚バラ肉（ブロック）・・・・・１５０ｇ
むきエビ・・・・・８尾
酒・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
きゅうり・・・・・１／２本
トレビス・・・・・３枚
紫玉ねぎ・・・・・１／４個
セロリ・・・・・１／２本
プチトマト・・・・・３個
ゆで卵・・・・・２個
ピーナツ・・・・・大３
レモングラス・・・・・１本
赤唐辛子・・・・・１本
［Ａ］
サラダ油・・・・・大３
レモン汁・・・・・大１
ナンプラー・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・各少々
砂糖・・・・・小１
青ねぎ・・・・・２〜３本
〈作り方〉
（１） 鍋に湯を沸かしもやしをゆでて取り出し、
１ｃｍ幅に切った豚バラ肉、下処理したエビを入れ、
酒、塩・こしょうを加えてゆでて取り出す。
（２） ピーナツは、
ビニールの袋に入れてめん棒などで砕いておく。
（３） きゅうりは薄切り、トレビスは手でちぎり、
紫玉ねぎ、セロリは薄切り、プチトマトは４等分に切り、
（１）とボウルに入れる。
（４） （３）にくずしたゆで卵を手で加え、
（２）と混ぜて、盛り付ける。
（５） 別のボウルに小口に切ったレモングラス、赤唐辛子、
Ａ、青ねぎを入れて混ぜ、（４）にかける。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●様々な色の野菜を使った彩り鮮やかなサラダに仕上げる
●食感のアクセントにピーナツを加える
●辛さと酸味がきいたタイ風のドレッシングにする
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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スイーツデコ 大人気ショップ Apricot Cafeの店長が教えるスイーツデコ教室
森半 宇治抹茶 ぷりんの素 4人分
キリン 淡麗 プラチナダブル 350ml 缶 （プリン体ゼロ・糖質ゼロ） 350ML × 24缶
キリン 淡麗 プラチナダブル 500ml 缶 （プリン体ゼロ・糖質ゼロ） 500ML × 24缶
【増量】 宇治抹茶プリン5個入 §伊藤久右衛門
！タグ！ タイ風 ミックスサラダ
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紫玉ねぎ・・・・・１／４個
セロリ・・・・・１／２本
プチトマト・・・・・３個
ゆで卵・・・・・２個
ピーナツ・・・・・大３
レモングラス・・・・・１本
赤唐辛子・・・・・１本
［Ａ］
サラダ油・・・・・大３
レモン汁・・・・・大１
ナンプラー・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・各少々
砂糖・・・・・小１
青ねぎ・・・・・２〜３本
〈作り方〉
（１） 鍋に湯を沸かしもやしをゆでて取り出し、
１ｃｍ幅に切った豚バラ肉、下処理したエビを入れ、
酒、塩・こしょうを加えてゆでて取り出す。
（２） ピーナツは、
ビニールの袋に入れてめん棒などで砕いておく。
（３） きゅうりは薄切り、トレビスは手でちぎり、
紫玉ねぎ、セロリは薄切り、プチトマトは４等分に切り、
（１）とボウルに入れる。
（４） （３）にくずしたゆで卵を手で加え、
（２）と混ぜて、盛り付ける。
（５） 別のボウルに小口に切ったレモングラス、赤唐辛子、
Ａ、青ねぎを入れて混ぜ、（４）にかける。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●様々な色の野菜を使った彩り鮮やかなサラダに仕上げる
●食感のアクセントにピーナツを加える
●辛さと酸味がきいたタイ風のドレッシングにする
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牛ひき肉と豆のスープ〜アボカドぺーストのせ〜 MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
牛ひき肉と豆のスープ〜アボカドぺーストのせ〜 MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
じゃがいも・・・・・２個
にんじん・・・・・１／２本
牛ひき肉・・・・・２００ｇ
オリーブオイル・・・・・大１
にんにく・・・・・１片
ミックスビーンズ（缶）・・・・・２００ｇ
赤唐辛子・・・・・１本
［Ａ］
バター・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・少々
レッドペッパー・・・・・少々
クミンパウダー・・・・・小１／３
トマトペースト・・・・・大３
コンソメスープ・・・・・５００ｍｌ
マンチェゴ・・・・・適量
アボカド・・・・・１／２個
［Ｂ］
レモン汁・・・・・大１
オリーブオイル・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
〈作り方〉
（１） フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、
じゃがいも、にんじんはそれぞれさいの目切りに、
にんにくは薄切り、赤唐辛子は乱切りする。
（２） フライパンに牛ひき肉を入れパラパラになるまで炒めてから
（１）、ミックスビーンズ、Ａを加えて炒める。
（３） （２）にコンソメスープを入れて、
野菜が柔らかくなるまで中火で１０〜１５分煮て、
器に盛り付け、マンチェゴチーズをすりおろしたものを散らす。
（４） Ｂをボウルに入れてアボカドをつぶしながら混ぜ
（３）のチーズの上に乗せる。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●ミックスビーンズでボリュームを出す
●スープの辛さにアボカドのまろやかさを加える
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〈材料〉
じゃがいも・・・・・２個
にんじん・・・・・１／２本
牛ひき肉・・・・・２００ｇ
オリーブオイル・・・・・大１
にんにく・・・・・１片
ミックスビーンズ（缶）・・・・・２００ｇ
赤唐辛子・・・・・１本
［Ａ］
バター・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・少々
レッドペッパー・・・・・少々
クミンパウダー・・・・・小１／３
トマトペースト・・・・・大３
コンソメスープ・・・・・５００ｍｌ
マンチェゴ・・・・・適量
アボカド・・・・・１／２個
［Ｂ］
レモン汁・・・・・大１
オリーブオイル・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
〈作り方〉
（１） フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、
じゃがいも、にんじんはそれぞれさいの目切りに、
にんにくは薄切り、赤唐辛子は乱切りする。
（２） フライパンに牛ひき肉を入れパラパラになるまで炒めてから
（１）、ミックスビーンズ、Ａを加えて炒める。
（３） （２）にコンソメスープを入れて、
野菜が柔らかくなるまで中火で１０〜１５分煮て、
器に盛り付け、マンチェゴチーズをすりおろしたものを散らす。
（４） Ｂをボウルに入れてアボカドをつぶしながら混ぜ
（３）のチーズの上に乗せる。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●ミックスビーンズでボリュームを出す
●スープの辛さにアボカドのまろやかさを加える
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シュリンプトマトカリー MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
シュリンプトマトカリー MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
玉ねぎ・・・・・１／２個
にんにく・・・・・１片
有頭エビ・・・・・６尾
赤唐辛子・・・・・１本
ケッパー・・・・・大１.５
オリーブオイル・・・・・大１
［Ａ］
バター・・・・・大１
ガラムマサラ・・・・・小２／３
パプリカパウダー・・・・・小１
ターメリック・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・各少々
赤ワイン・・・・・５０ｍｌ
シーズニングソース・・・・・大２
トマト水煮・・・・・４００ｇ
ブイヨンスープ・・・・・２００ｍｌ
ごはん（タイ米）・・・・・２人分
バジル・・・・・適量
〈作り方〉
（１） フライパンにオリーブオイルを熱し、
玉ねぎ、にんにくはみじん切り、
エビは塩水で洗って背ワタを取り、頭を外して背を開く。
（２） 赤唐辛子は小口に切り、ケッパーは刻み小口に切る。
（３） フライパンに玉ねぎ、にんにくを入れて、しんなりするまで炒め、
エビ、（２）を入れて炒め合わせる。
（４） （３）にＡを加えて沸騰後アクを取り、
中の弱の火加減で約１０分程度煮る。
（５） タイ米ごはんにバジルのみじん切りを混ぜて
器に盛り、（４）を盛り付ける。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●エビは頭も尾も余すところなく使う
●バジルを混ぜたごはんでさわやかな味わいにする
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！タグ！ シュリンプトマトカリー
〈材料〉
玉ねぎ・・・・・１／２個
にんにく・・・・・１片
有頭エビ・・・・・６尾
赤唐辛子・・・・・１本
ケッパー・・・・・大１.５
オリーブオイル・・・・・大１
［Ａ］
バター・・・・・大１
ガラムマサラ・・・・・小２／３
パプリカパウダー・・・・・小１
ターメリック・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・各少々
赤ワイン・・・・・５０ｍｌ
シーズニングソース・・・・・大２
トマト水煮・・・・・４００ｇ
ブイヨンスープ・・・・・２００ｍｌ
ごはん（タイ米）・・・・・２人分
バジル・・・・・適量
〈作り方〉
（１） フライパンにオリーブオイルを熱し、
玉ねぎ、にんにくはみじん切り、
エビは塩水で洗って背ワタを取り、頭を外して背を開く。
（２） 赤唐辛子は小口に切り、ケッパーは刻み小口に切る。
（３） フライパンに玉ねぎ、にんにくを入れて、しんなりするまで炒め、
エビ、（２）を入れて炒め合わせる。
（４） （３）にＡを加えて沸騰後アクを取り、
中の弱の火加減で約１０分程度煮る。
（５） タイ米ごはんにバジルのみじん切りを混ぜて
器に盛り、（４）を盛り付ける。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●エビは頭も尾も余すところなく使う
●バジルを混ぜたごはんでさわやかな味わいにする
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骨付き鶏と２色のパプリカのバルサミコ酢煮 MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
骨付き鶏と２色のパプリカのバルサミコ酢煮 MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
骨付き鶏もも肉・・・・・２本分
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・大１／２
パプリカ（赤・黄）・・・・・各１個
リーキ・・・・・１本
おろしにんにく・・・・・１片分
［Ａ］
バター・・・・・大２
バルサミコ酢・・・・・１００ｍｌ
白ワイン・・・・・大２
はちみつ・・・・・大２
ブイヨンスープ・・・・・６００ｍｌ
イタリアンパセリ（みじん切り）・・・・・適量
〈作り方〉
（１） フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、
骨付き鶏もも肉は塩・こしょうし、
パプリカは縦に２等分に切ってから斜めに半分に切り、
リーキは１〜２ｃｍ幅程度の小口切りする。
（２） 鶏肉を皮目から両面こんがりと焼き、
おろしにんにく、パプリカ、リーキを入れて炒め合わせ、
Ａを加え沸騰するまで強火、アクを取り弱火で約３０〜４０分煮る。
（３） 煮あがりにイタリアンパセリを絡め、お皿に盛り付ける。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●野菜で蓋をして蒸し焼きのようにする
●バルサミコ酢はたっぷり使い香り高く仕上げる
●ハチミツでコクを出し同時に照りもつける
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OM ブロッコリー 500g
伊藤園 1日分の野菜 200ml紙パック 24本入 野菜ジュース 一日分の野菜
OM ブロッコリー 500g
エスビー食品 野菜もしっかりビーフカレー 中辛 ( 200g )
！タグ！ 骨付き鶏 ２色 パプリカ
〈材料〉
骨付き鶏もも肉・・・・・２本分
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・大１／２
パプリカ（赤・黄）・・・・・各１個
リーキ・・・・・１本
おろしにんにく・・・・・１片分
［Ａ］
バター・・・・・大２
バルサミコ酢・・・・・１００ｍｌ
白ワイン・・・・・大２
はちみつ・・・・・大２
ブイヨンスープ・・・・・６００ｍｌ
イタリアンパセリ（みじん切り）・・・・・適量
〈作り方〉
（１） フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、
骨付き鶏もも肉は塩・こしょうし、
パプリカは縦に２等分に切ってから斜めに半分に切り、
リーキは１〜２ｃｍ幅程度の小口切りする。
（２） 鶏肉を皮目から両面こんがりと焼き、
おろしにんにく、パプリカ、リーキを入れて炒め合わせ、
Ａを加え沸騰するまで強火、アクを取り弱火で約３０〜４０分煮る。
（３） 煮あがりにイタリアンパセリを絡め、お皿に盛り付ける。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●野菜で蓋をして蒸し焼きのようにする
●バルサミコ酢はたっぷり使い香り高く仕上げる
●ハチミツでコクを出し同時に照りもつける
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