カジキマグロのグリル〜サルサソースがけ〜 MOCO'Sキッチン今日のレシピ

カジキマグロのグリル〜サルサソースがけ〜　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
カジキマグロ（切り身）・・・・・２切れ
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・小１

［Ａ］
　エシャロット・・・・・１個
　プチトマト（黄）・・・・・３個
　トマト・・・・・１個
　ミント・・・・・適量
　パプリカ（赤）・・・・・１／４個
　イタリアンパセリ・・・・・適量
　赤唐辛子・・・・・１本
　塩・こしょう・・・・・各少々
　ライムの搾り汁・・・・・１個分
　オリーブオイル・・・・・６０ｍｌ


〈作り方〉
（１）　カジキマグロの表面に塩、こしょう、
　　　　オリーブオイルを塗りグリルパンでこんがりと焼き盛り付ける。

（２）　Ａのエシャロットは薄切り、プチトマトは半分に切り、
　　　　トマトは種を取ってあられ切り、ミントを入れ、
　　　　パプリカ、イタリアンパセリ、赤唐辛子はみじん切りし、
　　　　他のＡをボウルに合わせて混ぜサルサソースを作る。

（３）　盛り付けたカジキマグロにサルサソースをかける。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●カジキマグロはシンプルな味付けで焼く
●赤唐辛子を多めに使いピリ辛なサルサにする



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