チョリソーとトマトソースのショートパスタ MOCO'Sキッチン今日のレシピ

チョリソーとトマトソースのショートパスタ　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
ショートパスタ（エルボ）・・・・・１６０ｇ
チョリソー・・・・・２本
オリーブオイル・・・・・大１
玉ねぎ・・・・・１／２個
ピーマン・・・・・２個
ブラウンマッシュルーム・・・・・４個
バター・・・・・大１
にんにく・・・・・１片
塩・こしょう・・・・・各少々

［Ａ］
　トマトソース・・・・・１５０ｇ
　トマト水煮・・・・・１５０ｇ
　赤ワイン・・・・・大１
　コンソメスープ・・・・・５０ｍｌ

パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・適量


〈作り方〉
（１）　ショートパスタはたっぷりの熱湯で塩ゆでする。

（２）　フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、
　　　　手でちぎったチョリソーを中火にかけ、
　　　　少しカリカリになるまで炒める。

（３）　玉ねぎ、ピーマン、ブラウンマッシュルームは乱切りに、
　　　　にんにくは粗みじん切りにする。

（４）　フライパンに（３）を加えて、バターを加え、
　　　　塩・こしょうし、しんなりするまで炒める。

（５）　（４）に、Ａを加えて、沸騰後弱火にし、
　　　　トロリとするまで煮て、（１）を入れて、
　　　　パルミジャーノチーズを絡めて盛り付けえる。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●チョリソーを様々な大きさにすることでいろんな食感を楽しめる
●チョリソーの辛さをきかせた大人のトマトソースに仕上げる
●パスタに穴が開いているのでソースが絡みやすい



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