スパイシーピーナッツバターソース チキングリル MOCO'Sキッチン今日のレシピ

スパイシーピーナッツバターソース　チキングリル　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
鶏むね肉・・・・・１枚
塩・こしょう・・・・・各少々

［Ａ］
オリーブオイル・・・・・大１
ピーナツバター・・・・・６０ｇ
カレー粉・・・・・小２
クミンパウダー・・・・・小１／３
コリアンダーパウダー・・・・・小１／３
ターメリック・・・・・小１／３
おろしにんにく・・・・・１／２片分
おろししょうが・・・・・１／２片分
赤唐辛子（みじん切り）・・・・・適量
ライムの搾り汁・・・・・１／２個分
ケッパー・・・・・小２　

トルティーヤ・・・・・8枚
イタリアンパセリ・・・・・適量


〈作り方〉
（１）鶏むね肉は塩・こしょうし、グリルパンで表面をこんがり焼く。

（２） Ａをボウルに合わせ（１）の表面に塗り
　　　 ２３０度に予熱したオーブンに入れて
　　　 約１５分こんがりと焼き、
　　　 食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付ける。

（３） トルティーヤをフライパンで軽く焼いて（２）に盛り添え、
　　　 イタリアンパセリを飾る。

〈POINT〉
●香辛料を加えたスパイシーなピーナツバターに仕上げる
●ケッパーで酸味を足して味にアクセントを加える
●この料理はトルティーヤで巻いて食べてもOK




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