ビーフとマッシュルームのライススープ MOCO'Sキッチン今日のレシピ

ビーフとマッシュルームのライススープ　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
にんにく・・・・・１片
エシャロット・・・・・２個
セロリ・・・・・１／２本
牛バラ肉（ブロック）・・・・・３００ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
にんじん・・・・・１／２本
マッシュルーム・・・・・５個
オリーブオイル・・・・・大１／２
トマト水煮（カット）・・・・・２００ｇ
白ワイン・・・・・大２
ベジタブルストック・・・・・６００ｍｌ
ごはん（タイ米）・・・・・２００ｇ


〈作り方〉
（１）にんにく、エシャロット、セロリはみじん切り、
　　　 牛バラ肉は３〜４ｃｍ角に切り、塩・こしょうし、
　　　 にんじんはさいの目切り、
　　　 マッシュルームは薄切りにそれぞれする。

（２）フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
　　　 牛バラ肉をこんがりと炒めてから、
　　　 残りの（１）を炒めて、塩・こしょうし、
　　　 トマト水煮、白ワインを加える。

（３）（１）にベジタブルストックを入れて
　　　 約１５分煮てからタイ米ごはんを入れ、
　　　 さらに１〜２分煮て盛り付ける。

〈POINT〉
●メーンのマッシュルームを多めに使う
●ごはんを入れてボリュームUP!




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