豚ひき肉とほうれん草とエリンギの麻婆丼 MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
豚ひき肉とほうれん草とエリンギの麻婆丼 MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
エリンギ・・・・・２本
ほうれん草（ゆで）・・・・・１束
長ねぎ・・・・・１／２本
サラダ油・・・・・大１／２
おろしにんにく・・・・・１片分
おろししょうが・・・・・１片分
豚ひき肉・・・・・２００ｇ
［Ａ］
豆鼓（みじん切り）・・・・・大１／２
豆板醤・・・・・小２
甜面醤・・・・・大２.５
紹興酒・・・・・大１／２
花山椒・塩・胡椒・・・・・各少々
粉唐辛子・・・・・少々
中華スープ・・・・・１００ｍｌ
醤油・・・・・大１.５
砂糖・・・・・大１／２
片栗粉・・・・・大１
水・・・・・大２
ご飯・・・・・２人分
〈作り方〉
（１）エリンギは斜め薄切り、ほうれん草は細かく刻み、
長ねぎはみじん切りする。
（２）フライパンにサラダ油を熱し、
豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを炒めて香りを出し、
パラパラに炒め、エリンギ、ほうれん草を加えて炒め合わせる。
（３）（２）にＡを順に加えて炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
長ねぎを加えて全体を絡める。
（４）丼にご飯を盛り（３）をかける。
〈POINT〉
●麻婆にあまり使われない ほうれん草を加える
●斜めに大きく切ったエリンギに味をしみこませる
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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〈材料〉
エリンギ・・・・・２本
ほうれん草（ゆで）・・・・・１束
長ねぎ・・・・・１／２本
サラダ油・・・・・大１／２
おろしにんにく・・・・・１片分
おろししょうが・・・・・１片分
豚ひき肉・・・・・２００ｇ
［Ａ］
豆鼓（みじん切り）・・・・・大１／２
豆板醤・・・・・小２
甜面醤・・・・・大２.５
紹興酒・・・・・大１／２
花山椒・塩・胡椒・・・・・各少々
粉唐辛子・・・・・少々
中華スープ・・・・・１００ｍｌ
醤油・・・・・大１.５
砂糖・・・・・大１／２
片栗粉・・・・・大１
水・・・・・大２
ご飯・・・・・２人分
〈作り方〉
（１）エリンギは斜め薄切り、ほうれん草は細かく刻み、
長ねぎはみじん切りする。
（２）フライパンにサラダ油を熱し、
豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを炒めて香りを出し、
パラパラに炒め、エリンギ、ほうれん草を加えて炒め合わせる。
（３）（２）にＡを順に加えて炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
長ねぎを加えて全体を絡める。
（４）丼にご飯を盛り（３）をかける。
〈POINT〉
●麻婆にあまり使われない ほうれん草を加える
●斜めに大きく切ったエリンギに味をしみこませる
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豚肉と厚揚げの炒め物 MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
豚肉と厚揚げの炒め物 MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
豚ロース（しょうが焼き用）・・・・・２００ｇ
長ねぎ・・・・・１本
厚揚げ（油抜きしたもの）・・・・・１丁
サラダ油・・・・・大１
おろしにんにく・・・・・１片分
おろししょうが・・・・・１片分
［Ａ］
鷹の爪（ホール）・・・・・１５本
しょうゆ・・・・・小１
甜麺醤・・・・・大１
紹興酒・・・・・大１
豆板醤・・・・・小１
砂糖・・・・・小１
粒山椒・・・・・小１／３
塩・こしょう・・・・・各少々
黒ごま・・・・・大１
青ねぎ（小口切り）・・・・・２〜３本分
〈作り方〉
（１） 厚揚げは、ザルにのせ、両面熱湯をかけ、油抜きをする。
（２） 厚揚げは１ｃｍ厚さ程度にそぎ切り、
長ねぎは１ｃｍ幅程度の斜め切りする。
（３） 豚肉は、サラダ油を入れて
熱したフライパンでこんがりと焼く。
（４） おろしにんにく、おろししょうが（３）を加えて炒め、
Ａを加えて水分がなくなるまで炒め
黒ごまを絡めて盛り付け、青ねぎの小口切りを散らす。
〈POINT〉
●厚揚げは斜め切りにして味の含みを良くする
●豆板醤 甜麺醤などで甘辛な味に仕上げる
●鷹の爪を盛り付けのアクセントに使う
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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！タグ！ 豚肉 厚揚げ 炒め物
〈材料〉
豚ロース（しょうが焼き用）・・・・・２００ｇ
長ねぎ・・・・・１本
厚揚げ（油抜きしたもの）・・・・・１丁
サラダ油・・・・・大１
おろしにんにく・・・・・１片分
おろししょうが・・・・・１片分
［Ａ］
鷹の爪（ホール）・・・・・１５本
しょうゆ・・・・・小１
甜麺醤・・・・・大１
紹興酒・・・・・大１
豆板醤・・・・・小１
砂糖・・・・・小１
粒山椒・・・・・小１／３
塩・こしょう・・・・・各少々
黒ごま・・・・・大１
青ねぎ（小口切り）・・・・・２〜３本分
〈作り方〉
（１） 厚揚げは、ザルにのせ、両面熱湯をかけ、油抜きをする。
（２） 厚揚げは１ｃｍ厚さ程度にそぎ切り、
長ねぎは１ｃｍ幅程度の斜め切りする。
（３） 豚肉は、サラダ油を入れて
熱したフライパンでこんがりと焼く。
（４） おろしにんにく、おろししょうが（３）を加えて炒め、
Ａを加えて水分がなくなるまで炒め
黒ごまを絡めて盛り付け、青ねぎの小口切りを散らす。
〈POINT〉
●厚揚げは斜め切りにして味の含みを良くする
●豆板醤 甜麺醤などで甘辛な味に仕上げる
●鷹の爪を盛り付けのアクセントに使う
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ホタテのロールキャベツ MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
ホタテのロールキャベツ MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉６個分
キャベツ（中葉）・・・・・６枚
玉ねぎ・・・・・１／２個
ホワイトマッツシュルーム・・・・・２個
ホタテ・・・・・１６０ｇ
豚ひき肉・・・・・２００ｇ
［Ａ］
パン粉・・・・・１/２カップ
牛乳・・・・・５０ｍｌ
卵・・・・・１個
塩・こしょう・・・・・各少々
シーズニングソース・・・・・大１／２
コンソメスープ・・・・・６００ｍｌ
ローリエ・・・・・１枚
白ワイン・・・・・大２
レモンの皮・・・・・適量
〈作り方〉
（１）キャベツの葉はさっとゆでて、ザルに上げる。
（２） 玉ねぎはみじん切り、ホワイトマッシュルームは薄切りにする。
（３） ボウルに豚ひき肉、小さめにそぎ切りしたホタテを入れ、
（２）、Ａを合わせて肉種を作る。
（４） （１）のキャベツを広げ、
（２）の肉種を６等分して乗せてしっかりと包む。
（５） フライパンに（４）をきっちりと並べ、
ローリエ、コンソメスープ、白ワインを加え、
落とし蓋をして中火にかけ、沸騰後弱火にして約３０分煮込み、
盛り付け、黒こしょう、レモンの皮を散らす。
〈POINT〉
●ホタテはやや大きめに 肉だねの中で存在感を出す
●鍋にきっちりとロールキャベツを並べることで煮崩れを防ぐ
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！タグ！ ホタテ ロールキャベツ
〈材料〉６個分
キャベツ（中葉）・・・・・６枚
玉ねぎ・・・・・１／２個
ホワイトマッツシュルーム・・・・・２個
ホタテ・・・・・１６０ｇ
豚ひき肉・・・・・２００ｇ
［Ａ］
パン粉・・・・・１/２カップ
牛乳・・・・・５０ｍｌ
卵・・・・・１個
塩・こしょう・・・・・各少々
シーズニングソース・・・・・大１／２
コンソメスープ・・・・・６００ｍｌ
ローリエ・・・・・１枚
白ワイン・・・・・大２
レモンの皮・・・・・適量
〈作り方〉
（１）キャベツの葉はさっとゆでて、ザルに上げる。
（２） 玉ねぎはみじん切り、ホワイトマッシュルームは薄切りにする。
（３） ボウルに豚ひき肉、小さめにそぎ切りしたホタテを入れ、
（２）、Ａを合わせて肉種を作る。
（４） （１）のキャベツを広げ、
（２）の肉種を６等分して乗せてしっかりと包む。
（５） フライパンに（４）をきっちりと並べ、
ローリエ、コンソメスープ、白ワインを加え、
落とし蓋をして中火にかけ、沸騰後弱火にして約３０分煮込み、
盛り付け、黒こしょう、レモンの皮を散らす。
〈POINT〉
●ホタテはやや大きめに 肉だねの中で存在感を出す
●鍋にきっちりとロールキャベツを並べることで煮崩れを防ぐ
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豚肉と野菜のレッドカレー MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
豚肉と野菜のレッドカレー MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
豚バラ肉（ブロック）・・・・・３００ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
にんにく・・・・・１片
カー（タイのしょうが）・・・・・１片
なす・・・・・２本
ズッキーニ・・・・・１本
にんじん・・・・・１／２本
サラダ油・・・・・大１／２
ヤングコーン・・・・・４本
青唐辛子・・・・・１本
レッドカレーペースト・・・・・２０〜４０ｇ程度
レモングラス・・・・・適量
バジル・・・・・適量
こぶみかんの葉・・・・・２〜３枚
ココナツミルク・・・・・１００〜２００ｍｌ
鶏ガラスープ・・・・・６００ｍｌ
プリックタイオーン・・・・・適量
〈作り方〉
（１） 豚バラ肉は３〜４ｃｍ厚さに切り、塩・こしょうする。。
（２） にんにくはすりおろし、カーは千切り、
なす、ズッキーニは輪切り、にんじんは乱切りする。
（３） フライパンにサラダ油を熱し
（１）を中火で両面こんがりと焼き、
（２）、ヤングコーンを加えて炒め合わせる。
（４） 唐辛子を小口切りにして、レッドカレーペースト、
斜め切りしたレモングラス、ちぎったバジル、
千切りしたこぶみかんの葉、ココナツミルク、
鶏ガラスープと共に（３）に加え、
沸騰後、弱火にして約１５分煮る。
（５） 器に（４）を盛り付け、プリックタイオーンをのせる。
〈POINT〉
●早く煮上がるよう 堅い野菜から炒めていく
●多めのしょうがを使い 刺激的な味に仕上げる
●ココナツミルクで辛さの調整をする
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(エビフライ えびフライ ) 大エビフライ（28g×10尾）エビフライ
！タグ！ 豚肉 野菜 レッドカレー
〈材料〉
豚バラ肉（ブロック）・・・・・３００ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
にんにく・・・・・１片
カー（タイのしょうが）・・・・・１片
なす・・・・・２本
ズッキーニ・・・・・１本
にんじん・・・・・１／２本
サラダ油・・・・・大１／２
ヤングコーン・・・・・４本
青唐辛子・・・・・１本
レッドカレーペースト・・・・・２０〜４０ｇ程度
レモングラス・・・・・適量
バジル・・・・・適量
こぶみかんの葉・・・・・２〜３枚
ココナツミルク・・・・・１００〜２００ｍｌ
鶏ガラスープ・・・・・６００ｍｌ
プリックタイオーン・・・・・適量
〈作り方〉
（１） 豚バラ肉は３〜４ｃｍ厚さに切り、塩・こしょうする。。
（２） にんにくはすりおろし、カーは千切り、
なす、ズッキーニは輪切り、にんじんは乱切りする。
（３） フライパンにサラダ油を熱し
（１）を中火で両面こんがりと焼き、
（２）、ヤングコーンを加えて炒め合わせる。
（４） 唐辛子を小口切りにして、レッドカレーペースト、
斜め切りしたレモングラス、ちぎったバジル、
千切りしたこぶみかんの葉、ココナツミルク、
鶏ガラスープと共に（３）に加え、
沸騰後、弱火にして約１５分煮る。
（５） 器に（４）を盛り付け、プリックタイオーンをのせる。
〈POINT〉
●早く煮上がるよう 堅い野菜から炒めていく
●多めのしょうがを使い 刺激的な味に仕上げる
●ココナツミルクで辛さの調整をする
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牛フィレステーキのせ和風ピラフ MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
牛フィレステーキのせ和風ピラフ MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
米・・・・・３合
玉ねぎ・・・・・１／２個
にんじん・・・・・１／３本
しめじ・・・・・１／２P
白まいたけ・・・・・１／２P
しいたけ・・・・・２枚
［Ａ］
和風だし汁・・・・・６００ｍｌ
薄口しょうゆ・・・・・大２
酒・・・・・大１
サラダ油・・・・・大１／２
牛フィレ肉（ブロック）・・・・・３００ｇ
おろしにんにく・・・・・１片分
おろししょうが・・・・・１片分
塩・こしょう・・・・・各少々
サラダ油・・・・・大１／２
大葉・・・・・２０枚
〈作り方〉
（１） 米は洗ってザルに上げて乾かす。
（２） 牛フィレ肉ににんにくとしょうがをすりつけ、
塩・こしょうする。
（３） フライパンにサラダ油を熱し
（２）をこんがりと焼いて食べやすく切る。
玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、
しめじ、白まいたけは石づきを取ってさばき、
しいたけは石づきを取って薄切りする。
（４） 小鍋にＡを入れて温める。
（５） フライパンにサラダ油を軽く熱し、
（３）をしんなりするまで炒めて
（１）の米を加えて熱くなるまで炒め、
（４）を注いで、土鍋に移して、蓋をして沸騰するまで強火、
後弱火にして１０分炊き上げ（３）をのせて、１０分蒸らす。
（６） （５）の炊きあがりに大葉をせん切りにして散らす。
〈POINT〉
●肉の表面を焼いて 旨みを閉じ込める
●ごはんを10分蒸らすのと同時に肉も蒸らす
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！タグ！ 牛フィレステーキ せ和風ピラフ
〈材料〉
米・・・・・３合
玉ねぎ・・・・・１／２個
にんじん・・・・・１／３本
しめじ・・・・・１／２P
白まいたけ・・・・・１／２P
しいたけ・・・・・２枚
［Ａ］
和風だし汁・・・・・６００ｍｌ
薄口しょうゆ・・・・・大２
酒・・・・・大１
サラダ油・・・・・大１／２
牛フィレ肉（ブロック）・・・・・３００ｇ
おろしにんにく・・・・・１片分
おろししょうが・・・・・１片分
塩・こしょう・・・・・各少々
サラダ油・・・・・大１／２
大葉・・・・・２０枚
〈作り方〉
（１） 米は洗ってザルに上げて乾かす。
（２） 牛フィレ肉ににんにくとしょうがをすりつけ、
塩・こしょうする。
（３） フライパンにサラダ油を熱し
（２）をこんがりと焼いて食べやすく切る。
玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、
しめじ、白まいたけは石づきを取ってさばき、
しいたけは石づきを取って薄切りする。
（４） 小鍋にＡを入れて温める。
（５） フライパンにサラダ油を軽く熱し、
（３）をしんなりするまで炒めて
（１）の米を加えて熱くなるまで炒め、
（４）を注いで、土鍋に移して、蓋をして沸騰するまで強火、
後弱火にして１０分炊き上げ（３）をのせて、１０分蒸らす。
（６） （５）の炊きあがりに大葉をせん切りにして散らす。
〈POINT〉
●肉の表面を焼いて 旨みを閉じ込める
●ごはんを10分蒸らすのと同時に肉も蒸らす
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白身魚とカリフラワーのフライ〜チリヨーグルトソース〜 MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
白身魚とカリフラワーのフライ〜チリヨーグルトソース〜 MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
白身魚・・・・・４００ｇ
カリフラワー（小房）・・・・・６個（２５０g）
小麦粉・・・・・５０ｇ
溶き卵・・・・・卵１個＋水大１
パン粉・・・・・適量
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・適量
揚げ油（サラダ油）・・・・・適量
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・大３
ヨーグルト・・・・・１００ｇ
赤唐辛子（みじん切り）・・・・・１〜２本
レモン汁・・・・・１／２個分
クレソン・・・・・１束
〈作り方〉
（１）白身魚は１〜２ｃｍ厚のそぎ切りし、塩、こしょうする。
（２）（１）に小麦粉、溶き卵、
パン粉＋パルミジャーノチーズの順につける。
（３）フライパンにサラダ油を熱し、カリフラワーを素揚げにし、
（２）を揚げ、揚げ上がりに塩・こしょうをふる。
（４） Ａをボウルに合わせ、ソース用の器に入れる。
（５） （３）を器に盛り付け、（４）をかけ、
クレソンを彩りよくちらす。
〈POINT〉
●香ばしく揚がるよう パン粉にチーズを混ぜる
●ヨーグルトソースに赤唐辛子を加え 刺激的な味に仕上げる
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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スイーツデコ 大人気ショップ Apricot Cafeの店長が教えるスイーツデコ教室
非常食 企業、団体向け3日間備蓄セット（防災セット 防災用品 保存食 5年保存 非常食 3日分）
保存用即席乾燥餅（いそべ餅）（長期保存 防災 災害用品 非常食 保存食）
P11倍以上！イザメシ 非常食 アウトドア 防災用品 長期保存食 防災グッズ IZAMESHI 3年 Deli ごろごろ野菜のビーフシチュー 635-567 (B)
フリーズドライ非常食「即席卵スープ×6食」(防災用品 非常食 スープ 即席 レトルト たまご 玉子)
！タグ！ 白身魚 カリフラワー フライ〜チリヨーグルトソース〜
〈材料〉
白身魚・・・・・４００ｇ
カリフラワー（小房）・・・・・６個（２５０g）
小麦粉・・・・・５０ｇ
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パン粉・・・・・適量
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・適量
揚げ油（サラダ油）・・・・・適量
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ヨーグルト・・・・・１００ｇ
赤唐辛子（みじん切り）・・・・・１〜２本
レモン汁・・・・・１／２個分
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〈作り方〉
（１）白身魚は１〜２ｃｍ厚のそぎ切りし、塩、こしょうする。
（２）（１）に小麦粉、溶き卵、
パン粉＋パルミジャーノチーズの順につける。
（３）フライパンにサラダ油を熱し、カリフラワーを素揚げにし、
（２）を揚げ、揚げ上がりに塩・こしょうをふる。
（４） Ａをボウルに合わせ、ソース用の器に入れる。
（５） （３）を器に盛り付け、（４）をかけ、
クレソンを彩りよくちらす。
〈POINT〉
●香ばしく揚がるよう パン粉にチーズを混ぜる
●ヨーグルトソースに赤唐辛子を加え 刺激的な味に仕上げる
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鶏ひき肉の和風ロコモコ（後編） MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
鶏ひき肉の和風ロコモコ（後編） MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉４人分
［Ａ］
鶏ひき肉・・・・・３００ｇ
エリンギ（みじん切り）・・・・・１本
パン粉・・・・・３０ｇ
牛乳・・・・・大２
卵・・・・・１個
塩・こしょう・・・・・各少々
酒・・・・・大１／２
サラダ油・・・・・適量
玉ねぎ(みじん切り)・・・・・１／２個
バター・・・・・大１
酒・・・・・大２
しょうゆ・・・・・大３
みりん・・・・・大１
大根おろし・・・・・８０ｇ
トマト・・・・・１個
アボカド・・・・・１個
紫玉ねぎ・・・・・１／２個
サラダ油・・・・・大１／２
卵・・・・・４個
エンダイブ・・・・・４枚
雑穀ごはん・・・・・４人分
〈作り方〉
（１） 玉ねぎは、サラダ油を熱したフライパンに
バターを加えて炒め、Ａの材料を混ぜ合わせて肉種を作る。
（２） サラダ油を熱したフライパンに（１）を入れ、
両面をこんがりと強火で焼き、
弱火にして火を通し取り出す。
（３） （２）に酒、しょうゆ、みりん、大根おろしを入れて絡める。
（４） トマトは輪切り、アボカドは半分に切ってからスライス、
紫玉ねぎは薄切りにする。
（５） サラダ油をフライパンに熱し、目玉焼きを作る（４個）。
（６） エンダイブを１枚器に敷き、ご飯をよそい、
（２）のハンバーグを乗せ、
その上に（５）の目玉焼きを乗せ、
（４）のトマト、アボカド、紫玉ねぎを彩りよく飾り、
残ったソースをかけ仕上げる。
〈POINT〉
●鶏ひき肉でヘルシーなハンバーグに仕上げる
●ハンバーグは好きな形で作る
●和風だれでいただく 変わりロコモコにする
●仕上げに大根おろしをのせ さっぱりとさせる
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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！タグ！ 鶏ひき肉 和風ロコモコ（後編）
〈材料〉４人分
［Ａ］
鶏ひき肉・・・・・３００ｇ
エリンギ（みじん切り）・・・・・１本
パン粉・・・・・３０ｇ
牛乳・・・・・大２
卵・・・・・１個
塩・こしょう・・・・・各少々
酒・・・・・大１／２
サラダ油・・・・・適量
玉ねぎ(みじん切り)・・・・・１／２個
バター・・・・・大１
酒・・・・・大２
しょうゆ・・・・・大３
みりん・・・・・大１
大根おろし・・・・・８０ｇ
トマト・・・・・１個
アボカド・・・・・１個
紫玉ねぎ・・・・・１／２個
サラダ油・・・・・大１／２
卵・・・・・４個
エンダイブ・・・・・４枚
雑穀ごはん・・・・・４人分
〈作り方〉
（１） 玉ねぎは、サラダ油を熱したフライパンに
バターを加えて炒め、Ａの材料を混ぜ合わせて肉種を作る。
（２） サラダ油を熱したフライパンに（１）を入れ、
両面をこんがりと強火で焼き、
弱火にして火を通し取り出す。
（３） （２）に酒、しょうゆ、みりん、大根おろしを入れて絡める。
（４） トマトは輪切り、アボカドは半分に切ってからスライス、
紫玉ねぎは薄切りにする。
（５） サラダ油をフライパンに熱し、目玉焼きを作る（４個）。
（６） エンダイブを１枚器に敷き、ご飯をよそい、
（２）のハンバーグを乗せ、
その上に（５）の目玉焼きを乗せ、
（４）のトマト、アボカド、紫玉ねぎを彩りよく飾り、
残ったソースをかけ仕上げる。
〈POINT〉
●鶏ひき肉でヘルシーなハンバーグに仕上げる
●ハンバーグは好きな形で作る
●和風だれでいただく 変わりロコモコにする
●仕上げに大根おろしをのせ さっぱりとさせる
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モデル脚エクササイズ（全額返金保障付）
フレシネ コルトン ネグロ ブリュット（フレシネ・コルドン・ネグロ・ブリュット） 並行 750ml スパークリングワイン
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！タグ！ 鶏ひき肉 和風ロコモコ（後編）
鶏ひき肉の和風ロコモコ（前編） MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
鶏ひき肉の和風ロコモコ（前編） MOCO'Sキッチン今日のレシピ
今週の「MOCO'Sキッチン」は
日本テレビ秋のキャンペーン「カラダWEEK」とのコラボ企画。
アスリートの皆さんから頂いたリクエストをもとに
レシピを披露しています。
今日はキッチンゲストとして
女子レスリングの登坂絵莉選手と川井梨紗子選手が
金メダルを持って登場！
リオオリンピック金メダリストの
登坂選手と川井選手からのリクエストは、
『おしゃれな形のスペシャルなロコモコ』。
登坂選手は
得意の目玉焼き作りに大奮闘！
川井選手は
玉ねぎのみじん切りに悪戦苦闘しながらも
楽しそうに調理をしていきます。
そして、いよいよハンバーグの成形。
川井選手は金メダルの丸
登坂選手は去年の吉田沙保里さんを真似してハート形に作るという
お二人のハンバーグの出来栄えはいかに！？
明日はいよいよロコモコが完成！
お楽しみに！
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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1か月で12kg痩せた！ストレスを溜めないレシピ
大豆粉と米粉のパンケーキミックス ( 200g ) ( グルテンフリー 米粉 大豆粉 )
ロールケーキ 訳あり 端っこもっちりロールホワイト (訳 ワケ 端) 【4000円以上まとめ買いで送料無料対象商品】 (lf)
割れチョコ 1.2kg 訳あり ケーキ割れチョコ クーベルチュール使用 チョコ 送料無料 いい買物の日
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！タグ！ 鶏ひき肉 和風ロコモコ（前編）
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登坂選手は
得意の目玉焼き作りに大奮闘！
川井選手は
玉ねぎのみじん切りに悪戦苦闘しながらも
楽しそうに調理をしていきます。
そして、いよいよハンバーグの成形。
川井選手は金メダルの丸
登坂選手は去年の吉田沙保里さんを真似してハート形に作るという
お二人のハンバーグの出来栄えはいかに！？
明日はいよいよロコモコが完成！
お楽しみに！
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！タグ！ 鶏ひき肉 和風ロコモコ（前編）
ビーフとマッシュルームのライススープ MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
ビーフとマッシュルームのライススープ MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
にんにく・・・・・１片
エシャロット・・・・・２個
セロリ・・・・・１／２本
牛バラ肉（ブロック）・・・・・３００ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
にんじん・・・・・１／２本
マッシュルーム・・・・・５個
オリーブオイル・・・・・大１／２
トマト水煮（カット）・・・・・２００ｇ
白ワイン・・・・・大２
ベジタブルストック・・・・・６００ｍｌ
ごはん（タイ米）・・・・・２００ｇ
〈作り方〉
（１）にんにく、エシャロット、セロリはみじん切り、
牛バラ肉は３〜４ｃｍ角に切り、塩・こしょうし、
にんじんはさいの目切り、
マッシュルームは薄切りにそれぞれする。
（２）フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
牛バラ肉をこんがりと炒めてから、
残りの（１）を炒めて、塩・こしょうし、
トマト水煮、白ワインを加える。
（３）（１）にベジタブルストックを入れて
約１５分煮てからタイ米ごはんを入れ、
さらに１〜２分煮て盛り付ける。
〈POINT〉
●メーンのマッシュルームを多めに使う
●ごはんを入れてボリュームUP!
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簡単ステーキの作り方 『BIFE A PARMEGIANA』
★キムチ素★花菜(ファーチェ) 本格カクテキの素130g
韓国産手造り キムチ(ホール)500g
ニュータッチ 元祖キムチラーメン ( 1コ入 )/ ニュータッチ
大阪王将キムチチャーハン2食（きむち・炒飯・焼き飯・2袋）
！タグ！ ビーフ マッシュルーム ライススープ
〈材料〉
にんにく・・・・・１片
エシャロット・・・・・２個
セロリ・・・・・１／２本
牛バラ肉（ブロック）・・・・・３００ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
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トマト水煮（カット）・・・・・２００ｇ
白ワイン・・・・・大２
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〈作り方〉
（１）にんにく、エシャロット、セロリはみじん切り、
牛バラ肉は３〜４ｃｍ角に切り、塩・こしょうし、
にんじんはさいの目切り、
マッシュルームは薄切りにそれぞれする。
（２）フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
牛バラ肉をこんがりと炒めてから、
残りの（１）を炒めて、塩・こしょうし、
トマト水煮、白ワインを加える。
（３）（１）にベジタブルストックを入れて
約１５分煮てからタイ米ごはんを入れ、
さらに１〜２分煮て盛り付ける。
〈POINT〉
●メーンのマッシュルームを多めに使う
●ごはんを入れてボリュームUP!
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★キムチ素★花菜(ファーチェ) 本格カクテキの素130g
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サーモンとアンチョビのセビーチェ MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
サーモンとアンチョビのセビーチェ MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
アボカド・・・・・１／２個
レモン汁・・・・・１／２個分
アンチョビ・・・・・６枚
スモークサーモン・・・・・８枚
グリーンオリーブ（種なし）・・・・・２０個
ケッパー・・・・・大３
レモン・・・・・１／４個
オリーブオイル・・・・・９０ｍｌ
白ワイン・・・・・大３
白ワインビネガー・・・・・大１
玉ねぎ・・・・・１／２個分
コリアンダー・・・・・４〜５本
トマト・・・・・１／２個
ハラペーニョ・・・・・１本
塩・こしょう・・・・・各少々
松の実・・・・・大２
〈作り方〉
（１）アボカドは種と皮を取り一口大位に切って大きなボウルに入れ、
レモン汁をかける。
（２）（１）のボウルに刻んだアンチョビ、スモークサーモン、オリーブ、
刻んだケッパー、レモン汁、ライム汁を入れ、
オリーブオイル、白ワイン、白ワインビネガーを加える。
（３）玉ねぎ、コリアンダー、トマトは粗みじん切り、
ハラペーニョは小口切りにして（２）に加え、塩・こしょうする
（味をなじませるために３０分程度漬け込むとより美味しくなる）。
（４）（３）を彩りよく盛り付け、松の実、レモンの皮を削って散らす。
〈POINT〉
●アンチョビで塩気のバランスを調整する
●彩りよく高さがでるように盛り付ける
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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モデル脚エクササイズ（全額返金保障付）
くばら はくさいのうま鍋 あごだしキムチ味 ストレートタイプ
宗家 ネギキムチ 300g
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【京都キムチのほし山】九条ねぎキムチ【キムチ ねぎキムチ ネギキムチ 九条ねぎ 九条ネギ お取り寄せ 贈り物 おつまみ ご飯のお供 韓国 激辛 スマステ】
！タグ！ サーモン アンチョビ セビーチェ
〈材料〉
アボカド・・・・・１／２個
レモン汁・・・・・１／２個分
アンチョビ・・・・・６枚
スモークサーモン・・・・・８枚
グリーンオリーブ（種なし）・・・・・２０個
ケッパー・・・・・大３
レモン・・・・・１／４個
オリーブオイル・・・・・９０ｍｌ
白ワイン・・・・・大３
白ワインビネガー・・・・・大１
玉ねぎ・・・・・１／２個分
コリアンダー・・・・・４〜５本
トマト・・・・・１／２個
ハラペーニョ・・・・・１本
塩・こしょう・・・・・各少々
松の実・・・・・大２
〈作り方〉
（１）アボカドは種と皮を取り一口大位に切って大きなボウルに入れ、
レモン汁をかける。
（２）（１）のボウルに刻んだアンチョビ、スモークサーモン、オリーブ、
刻んだケッパー、レモン汁、ライム汁を入れ、
オリーブオイル、白ワイン、白ワインビネガーを加える。
（３）玉ねぎ、コリアンダー、トマトは粗みじん切り、
ハラペーニョは小口切りにして（２）に加え、塩・こしょうする
（味をなじませるために３０分程度漬け込むとより美味しくなる）。
（４）（３）を彩りよく盛り付け、松の実、レモンの皮を削って散らす。
〈POINT〉
●アンチョビで塩気のバランスを調整する
●彩りよく高さがでるように盛り付ける
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