今日のモコズキッチンレシピ：SSブログ

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スナップえんどうといんげんの炒めサラダ　MOCO'Sキッチン今日のレシピ　 [レシピ]

スナップえんどうといんげんの炒めサラダ　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
［Ａ］
　オリーブオイル・・・・・大２
　レモン汁・・・・・大１.５
　おろしにんにく・・・・・１片分
　塩・こしょう・・・・・各少々

プチトマト・・・・・６個
紫玉ねぎ・・・・・１／４個
フェタチーズ・・・・・４０ｇ
さやいんげん（ゆで）・・・・・２０本
スナップエンドウ（ゆで）・・・・・２０本
オリーブオイル・・・・・大１／２
バター・・・・・大２

〈作り方〉
（１）　ボウルにＡ、半分に切ったプチトマト、
　　　　薄切りした紫玉ねぎ、フェタチーズを入れて混ぜる。

（２）　さやいんげん、スナップえんどうは筋とヘタを取り、
　　　　スナップえんどうは開く。

（３）　フライパンにオリーブオイル、
　　　　バターを溶かし（２）を入れて炒め、
　　　　（１）のボウルに入れ混ぜて盛り付ける。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●プチトマトの赤とチーズの白を彩りのアクセントにする
●バター風味をしっかり付けながら炒める

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