ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼き MOCO'Sキッチン今日のレシピ

ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼き　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
ベーコン（ブロック）・・・・・２８０ｇ
じゃがいも・・・・・７個
にんにく・・・・・２片
アンチョビ・・・・・４〜５枚
オリーブオイル・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・各少々
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・大４
パン粉・・・・・大２
粒こしょう・・・・・適量
ディル・・・・・適量


〈作り方〉
（１）　ベーコンは１ｃｍ角程度にザク切り、
　　　　じゃがいもは皮付きのまま洗って
　　　　芽を取りスライサーで薄切りし、
　　　　にんにく、アンチョビは粗みじん切りにする。

（２）　フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
　　　　ベーコンを少しカリカリになるまで炒めて取り出す。

（３）　（２）のフライパンに、
　　　　じゃがいもを入れてさっと炒め、
　　　　にんにく、アンチョビを加え、
　　　　塩・こしょうをし、（２）を戻し、
　　　　パルミジャーノチーズ（大２）を入れて絡め、
　　　　耐熱容器に入れる。

（４）　（３）の上にパルミジャーノチーズ（大２）、
　　　　パン粉、粒こしょうを散らし、
　　　　２００度に予熱したオーブンで１５〜２０分焼く。

（５）　焼き上がりにディルを散らす。

〈POINT〉
●オーブンで焼くことで より香ばしくなる
●粒の黒こしょうで味にアクセントを加える
●ディルで料理に彩りと風味を加える




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