豚肉とねぎの炒め物 MOCO'Sキッチン今日のレシピ

豚肉とねぎの炒め物　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
豚バラ肉・・・・・２００ｇ
しょうが・・・・・２片
長ねぎ・・・・・２本
青ねぎ・・・・・５〜６本
サラダ油・・・・・大１/２

［Ａ］
紹興酒・・・・・大２
オイスターソース・・・・・大１
豆板醤・・・・・小１
甜麺醤・・・・・小１
塩・こしょう・・・・・各少々

〈作り方〉
（１）　 豚バラ肉は４〜５ｃｍ長さに切り、しょうがは千切り、
　　　　長ねぎは縦４等分に切ってから４〜５ｃｍ長さに切り、
　　　　青ねぎは４〜５ｃｍ長さに切る。

（２）　 フライパンにサラダ油を熱し、
　　　　豚バラ肉をこんがりと両面焼いて取り出し、
　　　　長ねぎ、青ねぎを入れて炒める。

（３）　（２）がしんなりしたらＡを加えて全体を絡めて盛り付け、
　　　　黒こしょうを散らす。

〈POINT〉
●長ねぎと青ねぎは同じ長さに揃えて切る
●ねぎの食感を生かすため 炒めすぎないようにする




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