牛ひき肉と根菜のヤキメシ MOCO'Sキッチン今日のレシピ

牛ひき肉と根菜のヤキメシ　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
れんこん・・・・・１００ｇ
ごぼう・・・・・１／３本
ラード・・・・・大１
おろししょうが・・・・・１／２片分
おろしにんにく・・・・・１／２片分
牛ひき肉・・・・・１５０ｇ
鷹の爪（輪切り）・・・・・２〜３本分
ごはん・・・・・２人分

［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
しょうゆ・・・・・大２
酒・・・・・大１

バター・・・・・大１
卵・・・・・２個
青ねぎ・・・・・５本


〈作り方〉
（１）れんこんは半月切り、ごぼうは斜め切りして、
　　　 水にさらしてあく抜きした後、水気を取る。

（２）フライパンにラードを熱し、牛ひき肉、（１）、
　　　 おろしにんにく、おろししょうがを入れて
　　　 パラパラになるまで炒め、バター、鷹の爪を加えて炒める。

（３）（２）にご飯を入れてパラパラに炒め、
　　　 Ａを加えて全体に味を絡め、溶き卵を入れ炒め合わせ、
　　　 ４〜５ｃｍ長さに切った青ねぎを加えて混ぜ、軽く炒める。
　
（４） 器に盛り付ける。

〈POINT〉
●しょうゆを焦がして香ばしくする
●「まかないの炒飯」をイメージした男の料理




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