カレー風味のミートボール〜ほうれん草ソースがけ〜 MOCO'Sキッチン今日のレシピ

カレー風味のミートボール〜ほうれん草ソースがけ〜　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
合いびき肉・・・・・６００ｇ

［Ａ］
　にんじん・・・・・小１本
　にんにく・・・・・２片
　エシャロット・・・・・２個
　じゃがいも（ゆで）・・・・・２個
　卵・・・・・１個
　塩・こしょう・・・・・各少々
　パン粉・・・・・大４
　ターメリック・・・・・小１／２
　ガラムマサラ・・・・・小１／３
　クミンパウダー・・・・・小１／３
　カレーパウダー・・・・・大１／２
　オリーブオイル・・・・・適量

オリーブオイル・・・・・大１
バター・・・・・大２

［Ｂ］
　コンソメスープ・・・・・１００ｍｌ
　ほうれん草（ゆで）・・・・・１００ｇ

塩・こしょう・・・・・各少々
生クリーム・・・・・５０ｍｌ


〈作り方〉
（１）　Ａをフードプロセッサーにかけてボウルに移し、
　　　　合いびき肉を加えて混ぜ、直径３ｃｍ程度のミートボールにする。

（２）　フライパンにオリーブオイル熱し、
　　　　（１）をこんがり焼き、オーブンの天板に取り出し、
　　　　１８０に予熱したオーブンで約１５分程度焼く。

（３）　（２）のフライパンに残った油大１程度を小さいフライパンに移し、
　　　　バター、フードプロセッサーでみじん切りにしたＢ、塩、こしょうで味を調える。

（４）　焼きあがった（２）を器に盛り付け、
　　　　（３）のソースをかけ、仕上げに生クリームをかける。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●スパイスを４種類使ってカレー風味に仕上げる
●鮮やかなほうれん草ソースでオシャレに仕上げる




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