ミートボールとソーセージのスープ MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
ミートボールとソーセージのスープ MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
［Ａ］
牛ひき肉・・・・・３００ｇ
卵・・・・・１個
パン粉・・・・・大３
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・大２
クミンパウダー・・・・・小１／３
おろしにんにく・・・・・１片分
エシャロット（みじん切り）・・・・・２個
タイム（みじん切り）・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・各少々
コンソメスープ・・・・・８００ｍｌ
にんじん・・・・・１本
ペコロス・・・・・５個
じゃがいも（小）・・・・・３個
セロリ・・・・・１本
ビーツ・・・・・１／２個
ソーセージ（チーズ入り・ハーブ入り）・・・・・各２本
イタリアンパセリ（みじん切り）・・・・・適量
〈作り方〉
（１） Ａをボウルに入れてよくこね、
直径３ｃｍ程度のミートボールにする。
（２） 鍋にコンソメスープを煮立てる。
（３） にんじんは厚めの輪切り、ペコロスは皮をむいて半分に切り、
じゃがいもはそのまま入れ、
セロリは茎の部分をスライスし葉の部分も入れる、
ビーツは皮をむき棒状に切り、ソーセージは縦半分に切り、
（２）に（１）と共に入れて弱火で１５分程煮る
（４） 器に盛り付け、仕上げにイタリアンパセリを散らす。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●２種類のソーセージを使い味の違いを楽しむ
●ミートボールも加えてさらにボリュームＵＰ
●赤いビーツの色が出た鮮やかなスープに仕上げる
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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！タグ！ ミートボール ソーセージ スープ
〈材料〉
［Ａ］
牛ひき肉・・・・・３００ｇ
卵・・・・・１個
パン粉・・・・・大３
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・大２
クミンパウダー・・・・・小１／３
おろしにんにく・・・・・１片分
エシャロット（みじん切り）・・・・・２個
タイム（みじん切り）・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・各少々
コンソメスープ・・・・・８００ｍｌ
にんじん・・・・・１本
ペコロス・・・・・５個
じゃがいも（小）・・・・・３個
セロリ・・・・・１本
ビーツ・・・・・１／２個
ソーセージ（チーズ入り・ハーブ入り）・・・・・各２本
イタリアンパセリ（みじん切り）・・・・・適量
〈作り方〉
（１） Ａをボウルに入れてよくこね、
直径３ｃｍ程度のミートボールにする。
（２） 鍋にコンソメスープを煮立てる。
（３） にんじんは厚めの輪切り、ペコロスは皮をむいて半分に切り、
じゃがいもはそのまま入れ、
セロリは茎の部分をスライスし葉の部分も入れる、
ビーツは皮をむき棒状に切り、ソーセージは縦半分に切り、
（２）に（１）と共に入れて弱火で１５分程煮る
（４） 器に盛り付け、仕上げにイタリアンパセリを散らす。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●２種類のソーセージを使い味の違いを楽しむ
●ミートボールも加えてさらにボリュームＵＰ
●赤いビーツの色が出た鮮やかなスープに仕上げる
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鶏肉のカレー炊き込みごはん MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
鶏肉のカレー炊き込みごはん MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
タイ米・・・・・３合
鶏もも肉・・・・・１枚
オリーブオイル・・・・・大１／２
［Ａ］
バター・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
ターメリック・・・・・小１／２
クミンパウダー・・・・・小１／３
コリアンダーパウダー・・・・・小１／３
ガラムマサラ・・・・・小１／３
カレーパウダー・・・・・大１
ドライトマト（みじん切り）・・・・・３０ｇ
サフラン・・・・・少々
チキンコンソメスープ・・・・・６００ｍｌ
グリーンオリーブ（種なし）・・・・・１０個
セージ・・・・・２〜３枚
フライドオニオン・・・・・６０ｇ
〈作り方〉
（１） 米は研いで水気を取っておく。
（２） 鶏もも肉は包丁で刺してから、一口大に切る。
（３） フライパンにオリーブオイルを熱し、
（２）の表面をこんがりと焼き、
Ａを加えて、軽く混ぜてから取り出す。
（４） （３）のフライパンに（１）、サフランを入れたチキンコンソメスープをいれ、
（３）を戻し、グリーンオリーブ、セージを加え蓋をし、
弱火にして約１０分炊き、火を止めて１０分蒸らす。
（５） 炊きあがったら器に盛り付け、仕上げにフライドオニオンを散らす。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●炊き込む米にもスパイスを効かせる
●鶏もも肉を先にこんがりと焼くことで香ばしさＵＰ
●フライドオニオンの味と食感がアクセントになる
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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！タグ！ 鶏肉 カレー炊き込みごはん
〈材料〉
タイ米・・・・・３合
鶏もも肉・・・・・１枚
オリーブオイル・・・・・大１／２
［Ａ］
バター・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
ターメリック・・・・・小１／２
クミンパウダー・・・・・小１／３
コリアンダーパウダー・・・・・小１／３
ガラムマサラ・・・・・小１／３
カレーパウダー・・・・・大１
ドライトマト（みじん切り）・・・・・３０ｇ
サフラン・・・・・少々
チキンコンソメスープ・・・・・６００ｍｌ
グリーンオリーブ（種なし）・・・・・１０個
セージ・・・・・２〜３枚
フライドオニオン・・・・・６０ｇ
〈作り方〉
（１） 米は研いで水気を取っておく。
（２） 鶏もも肉は包丁で刺してから、一口大に切る。
（３） フライパンにオリーブオイルを熱し、
（２）の表面をこんがりと焼き、
Ａを加えて、軽く混ぜてから取り出す。
（４） （３）のフライパンに（１）、サフランを入れたチキンコンソメスープをいれ、
（３）を戻し、グリーンオリーブ、セージを加え蓋をし、
弱火にして約１０分炊き、火を止めて１０分蒸らす。
（５） 炊きあがったら器に盛り付け、仕上げにフライドオニオンを散らす。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●炊き込む米にもスパイスを効かせる
●鶏もも肉を先にこんがりと焼くことで香ばしさＵＰ
●フライドオニオンの味と食感がアクセントになる
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ラビオリチーズフライ〜パンチェッタとチョリソーのトマトソース〜 MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
ラビオリチーズフライ〜パンチェッタとチョリソーのトマトソース〜 MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
ラビオリ生地（１２×５）・・・・・４枚
モッツァレラチーズ（チェリー）・・・・・６個
パンチェッタ・・・・・６０ｇ
チョリソー（生）・・・・・１本
オリーブオイル・・・・・大１／２
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・１／２個
タイム・・・・・適量
バジル・・・・・適量
［Ａ］
バター・・・・・大１
トマト水煮（カット）・・・・・２００ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
イタリアンパセリ（みじん切り）・・・・・適量
〈作り方〉
（１） ラビオリ生地はめん棒で１２ｃｍ幅程度の棒状にのばし、
縦半分に切り、６ｃｍ幅程度に均等に四角く切り、
モッツァレラチーズをのせ、端に水を塗り、
生地を重ねてフォークの背などでしっかりとおさえ口を閉じる。
（２） 揚げ油を１６０度程度に熱し、
（１）を入れてこんがりと揚げ、油を切って器に盛り付ける。
（３） パンチェッタ、チョリソー、にんにくは粗みじん切り、
玉ねぎはスライスし、タイム、バジルも粗みじん切りにする。
（４） フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
（３）を炒め、Ａを加えて軽く煮詰めてソースを作り、
（２）にかけ、イタリアンパセリを散らす。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●ラビオリ生地に水を付けて剥がれにくくする
●フォークでラビオリ生地をしっかりと付ける
●トマトを使ってソースもイタリア風に仕上げる
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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スイーツデコ 大人気ショップ Apricot Cafeの店長が教えるスイーツデコ教室
市場唐辛子粉1kgキムチ用辛口(粗い)-中国産/唐辛子粉/調味料
吉野家 牛丼の具 並盛 135g×10袋 + 大阪王将キムチ炒飯 2袋付き
キムチチゲラーメン/韓国ラーメン/韓国インスタントラーメン
★売上NO.1★【白菜キムチ１ｋｇ】 業務用白菜キムチ/業務用キムチ/韓国キムチ/キムチ/白菜キムチ/売上1キムチ/韓国食品/韓国料理/韓国食材/韓国代表キムチ
！タグ！ ラビオリチーズフライ〜パンチェッタ チョリソー トマトソース〜
〈材料〉
ラビオリ生地（１２×５）・・・・・４枚
モッツァレラチーズ（チェリー）・・・・・６個
パンチェッタ・・・・・６０ｇ
チョリソー（生）・・・・・１本
オリーブオイル・・・・・大１／２
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・１／２個
タイム・・・・・適量
バジル・・・・・適量
［Ａ］
バター・・・・・大１
トマト水煮（カット）・・・・・２００ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
イタリアンパセリ（みじん切り）・・・・・適量
〈作り方〉
（１） ラビオリ生地はめん棒で１２ｃｍ幅程度の棒状にのばし、
縦半分に切り、６ｃｍ幅程度に均等に四角く切り、
モッツァレラチーズをのせ、端に水を塗り、
生地を重ねてフォークの背などでしっかりとおさえ口を閉じる。
（２） 揚げ油を１６０度程度に熱し、
（１）を入れてこんがりと揚げ、油を切って器に盛り付ける。
（３） パンチェッタ、チョリソー、にんにくは粗みじん切り、
玉ねぎはスライスし、タイム、バジルも粗みじん切りにする。
（４） フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
（３）を炒め、Ａを加えて軽く煮詰めてソースを作り、
（２）にかけ、イタリアンパセリを散らす。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●ラビオリ生地に水を付けて剥がれにくくする
●フォークでラビオリ生地をしっかりと付ける
●トマトを使ってソースもイタリア風に仕上げる
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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市場唐辛子粉1kgキムチ用辛口(粗い)-中国産/唐辛子粉/調味料
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スペアリブと野菜のオーブン焼き MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
スペアリブと野菜のオーブン焼き MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
スペアリブ・・・・・６本
オリーブオイル・・・・・大１
［Ａ］
バルサミコ酢・・・・・大２
白ワイン・・・・・大３
はちみつ・・・・・大２
おろしにんにく・・・・・１片分
塩・こしょう・・・・・各少々
ローズマリー・・・・・３本
じゃがいも・・・・・３個
にんじん・・・・・１本
ホワイトマッシュルーム・・・・・６個
ペコロス・・・・・１０個
バター・・・・・大１
プチトマト・・・・・８個
チキンコンソメスープ・・・・・１００ｍｌ
ルッコラ（セルバチカ）・・・・・適量
〈作り方〉
（１） ボウルにＡ、切り込みを入れたスペアリブを入れ混ぜ合わせる。
（２） フライパンにオリーブオイルを熱し、
（１）の表面をこんがりと焼き、取り出す。
（３） じゃがいもは皮をむいて芽を取り厚めの輪切りに、
にんじんは棒状に切り、
ホワイトマッシュルームは４等分に切り、ペコロスは半分に切る。
（４） （２）のフライパンにバターを軽く熱し、
（３）の表面をこんがりと焼き、ヘタを取ったプチトマト、
（１）のつけ汁、チキンコンソメスープを入れ軽く炒めたら、
耐熱容器に移す。
（５） （４）の上に（２）をのせ、
天板にのせ１８０度に予熱したオーブンで約２０〜３０分焼き、
焼き上がりにルッコラを散らす。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●味の含みと火の通りが良くなるようにスペアリブに切り込みを入れる
●野菜は大きめに切ってボリューム感を出す
●具だくさんで肉食系も大満足な豪快料理
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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兼子ただしの“SPEED SPORTS STRETCH” -スピードスポーツストレッチ- 【KNK0001】
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有機ココナッツシュガー 200g 低GI食品 低糖質スィーツ
下仁田物産 マイスィーツ蒟蒻 りんご 6個×16袋
！タグ！ スペアリブ 野菜 オーブン焼き
〈材料〉
スペアリブ・・・・・６本
オリーブオイル・・・・・大１
［Ａ］
バルサミコ酢・・・・・大２
白ワイン・・・・・大３
はちみつ・・・・・大２
おろしにんにく・・・・・１片分
塩・こしょう・・・・・各少々
ローズマリー・・・・・３本
じゃがいも・・・・・３個
にんじん・・・・・１本
ホワイトマッシュルーム・・・・・６個
ペコロス・・・・・１０個
バター・・・・・大１
プチトマト・・・・・８個
チキンコンソメスープ・・・・・１００ｍｌ
ルッコラ（セルバチカ）・・・・・適量
〈作り方〉
（１） ボウルにＡ、切り込みを入れたスペアリブを入れ混ぜ合わせる。
（２） フライパンにオリーブオイルを熱し、
（１）の表面をこんがりと焼き、取り出す。
（３） じゃがいもは皮をむいて芽を取り厚めの輪切りに、
にんじんは棒状に切り、
ホワイトマッシュルームは４等分に切り、ペコロスは半分に切る。
（４） （２）のフライパンにバターを軽く熱し、
（３）の表面をこんがりと焼き、ヘタを取ったプチトマト、
（１）のつけ汁、チキンコンソメスープを入れ軽く炒めたら、
耐熱容器に移す。
（５） （４）の上に（２）をのせ、
天板にのせ１８０度に予熱したオーブンで約２０〜３０分焼き、
焼き上がりにルッコラを散らす。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●味の含みと火の通りが良くなるようにスペアリブに切り込みを入れる
●野菜は大きめに切ってボリューム感を出す
●具だくさんで肉食系も大満足な豪快料理
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下仁田物産 マイスィーツ蒟蒻 りんご 6個×16袋
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タコのトマト煮 MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
タコのトマト煮 MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
オリーブオイル・・・・・大１／２
にんにく・・・・・１片
バター・・・・・大２
［Ａ］
トマト水煮（ホール）・・・・・２００ｇ
白ワイン・・・・・５０ｍｌ
ブイヨンスープ・・・・・１００ｍｌ
ケッパー・・・・・大２
オリーブ（種なし）グリーン・ブラック・・・・・各５個
塩・こしょう・・・・・各少々
タコ（ゆで）・・・・・３本
ルッコラ（セルバチカ）・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・適量
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・適量
〈作り方〉
（１） 鍋にオリーブオイルを軽く熱し、
粗みじん切りしたにんにく、バターを入れて炒め、
Ａを加えて中火の弱で約２０分煮込む。
（２） 器に盛り付け、ルッコラを添え、
イタリアンパセリのみじん切り、
パルミジャーノチーズを散らす。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●切る食材はにんにくだけの簡単レシピ
●トマトを使いイタリアンなタコ料理にする
●タコは小さく切らずに使いインパクトのある仕上がりにする
【その他のレシピやオススメ調理器具】
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
スイーツデコ 大人気ショップ Apricot Cafeの店長が教えるスイーツデコ教室
伊藤園 野菜ジュース(200ml＊24本) 人気の11種類から選べる 送料無料(北海道、沖縄を除く)
伊藤園 理想のトマト 200ｍｌ （ご注文は24本単位となります）
伊藤園 1日分の野菜 200ml紙パック 24本入 野菜ジュース 一日分の野菜
伊藤園 黒酢で活性 200ｍｌ （ご注文は24本単位となります）
！タグ！ タコ トマト煮
〈材料〉
オリーブオイル・・・・・大１／２
にんにく・・・・・１片
バター・・・・・大２
［Ａ］
トマト水煮（ホール）・・・・・２００ｇ
白ワイン・・・・・５０ｍｌ
ブイヨンスープ・・・・・１００ｍｌ
ケッパー・・・・・大２
オリーブ（種なし）グリーン・ブラック・・・・・各５個
塩・こしょう・・・・・各少々
タコ（ゆで）・・・・・３本
ルッコラ（セルバチカ）・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・適量
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・適量
〈作り方〉
（１） 鍋にオリーブオイルを軽く熱し、
粗みじん切りしたにんにく、バターを入れて炒め、
Ａを加えて中火の弱で約２０分煮込む。
（２） 器に盛り付け、ルッコラを添え、
イタリアンパセリのみじん切り、
パルミジャーノチーズを散らす。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●切る食材はにんにくだけの簡単レシピ
●トマトを使いイタリアンなタコ料理にする
●タコは小さく切らずに使いインパクトのある仕上がりにする
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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チキンのスパイス入りピラフ MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
チキンのスパイス入りピラフ MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
タイ米・・・・・３合
鶏手羽元・・・・・６本
オリーブオイル・・・・・大１／２
アスパラガス・・・・・４本
さやいんげん・・・・・８本
赤ピーマン・・・・・１〜２個
ブラウンマッシュルーム・・・・・４個
［Ａ］
クミンシード・・・・・小１／３
フェンネルシード・・・・・小１／３
カルダモン・・・・・小１／３
スターアニス（八角）・・・・・１個
クローブ・・・・・小１／３
サフラン・・・・・少々
バター・・・・・大１
にんにく（粗みじん切り）・・・・・１片
しょうが（千切り）・・・・・１片
塩・こしょう・・・・・各少々
チキンコンソメスープ・・・・・６００ｍｌ
フライドオニオン・・・・・適量
〈作り方〉
（１） タイ米は洗ってザルに上げて乾かす。
（２） 鶏手羽元は切り込みを入れ、
オリーブオイルを熱したフライパンでこんがりと焼く。
（３） アスパラガスは乱切り、さやいんげんは２等分に切り、
赤ピーマンは小さめの乱切り、ブラウンマッシュルームは薄切りにする。
（４） （２）のフライパンに、Ａ、（３）を入れ炒め、
タイ米、塩・こしょうを入れてパラパラになり米が熱くなるまで炒める。
（５） （４）に温めたチキンコンソメスープを注いで蓋をし、
沸騰するまで強火、沸騰後弱火にし、
１５分で炊き上げ約１０分蒸らし、
フライドオニオンを混ぜて器に盛り付ける。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●味の含みが良くなるように鳥手羽元に切り込みを入れる
●数種類のスパイスで香り高く仕上げる
【その他のレシピやオススメ調理器具】
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
楽天ランク1位のダイエット茶！＼茶眠チャーミング／3+1セット
コーヒーに良く合うスィーツ ふんわりたまご 1個
かながわスィーツ よこやまベーカリー 胡桃ケーキ
お返し ギフト 新作登場カレルチャペック紅茶店 紅茶詰合わせ ティー＆スィーツセット KarelCapek
北海道スィーツ ラ・ヴェリテ カタラーナ5個セット
！タグ！ チキン スパイス入りピラフ
〈材料〉
タイ米・・・・・３合
鶏手羽元・・・・・６本
オリーブオイル・・・・・大１／２
アスパラガス・・・・・４本
さやいんげん・・・・・８本
赤ピーマン・・・・・１〜２個
ブラウンマッシュルーム・・・・・４個
［Ａ］
クミンシード・・・・・小１／３
フェンネルシード・・・・・小１／３
カルダモン・・・・・小１／３
スターアニス（八角）・・・・・１個
クローブ・・・・・小１／３
サフラン・・・・・少々
バター・・・・・大１
にんにく（粗みじん切り）・・・・・１片
しょうが（千切り）・・・・・１片
塩・こしょう・・・・・各少々
チキンコンソメスープ・・・・・６００ｍｌ
フライドオニオン・・・・・適量
〈作り方〉
（１） タイ米は洗ってザルに上げて乾かす。
（２） 鶏手羽元は切り込みを入れ、
オリーブオイルを熱したフライパンでこんがりと焼く。
（３） アスパラガスは乱切り、さやいんげんは２等分に切り、
赤ピーマンは小さめの乱切り、ブラウンマッシュルームは薄切りにする。
（４） （２）のフライパンに、Ａ、（３）を入れ炒め、
タイ米、塩・こしょうを入れてパラパラになり米が熱くなるまで炒める。
（５） （４）に温めたチキンコンソメスープを注いで蓋をし、
沸騰するまで強火、沸騰後弱火にし、
１５分で炊き上げ約１０分蒸らし、
フライドオニオンを混ぜて器に盛り付ける。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●味の含みが良くなるように鳥手羽元に切り込みを入れる
●数種類のスパイスで香り高く仕上げる
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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コーヒーに良く合うスィーツ ふんわりたまご 1個
かながわスィーツ よこやまベーカリー 胡桃ケーキ
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北海道スィーツ ラ・ヴェリテ カタラーナ5個セット
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クリーミーマッシュルームスープ MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
クリーミーマッシュルームスープ MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
ブラウンマッシュルーム・・・・・４個
ホワイトマッシュルーム・・・・・７〜８個
オリーブオイル・・・・・大1
バター・・・・・大２
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・１／２個
塩・こしょう・・・・・各少々
チキンコンソメスープ ・・・・・３００ｍｌ
牛乳・・・・・２００ｍｌ
生クリーム・・・・・５０ｍｌ
黒こしょう・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・適量
〈作り方〉
（１） フライパンにオリーブオイル、バターを熱し、
粗みじん切りしたにんにく、薄切りした玉ねぎを炒め、
薄切りにしたホワイトマッシュルームを加えて炒め、
塩・こしょうで味を調え、取り出す。
（２） （１）をフードプロセッサーに入れ、
チキンコンソメスープを加え、ペースト状にし、
フライパンに戻す。
（３） （２）にブラウンマッシュルームの薄切りを加え、
牛乳、生クリームを入れ、器に盛り付け、
仕上げに黒こしょう、イタリアンパセリを散らす。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●炒めた食材をペースト状にする
●ホワイトマッシュルームはスープに使いブラウンマッシュルームは具材にする
●牛乳と生クリームでクリーミーな味わいにする
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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楽天ランク1位のダイエット茶！＼茶眠チャーミング／3+1セット
スパークリングワイン フレシネ コルドンネグロ ブリュット750ml 並行
イベリコ豚 ポイント消化 ワイン お年賀 新年 おつまみ 大トロ生ハムまたはサラミ またはチョリソ 選べる二人前パック ポッキリ 送料無料
スパークリングワイン スペイン フレシネ コルトン ネグロ ブリュット（フレシネ・コルドン・ネグロ・ブリュット） 並行 750ml sparkling wine
白ワイン デル・スール シャルドネ 2017年 ヴィカール社｜500円均一ワイン
！タグ！ クリーミーマッシュルームスープ
〈材料〉
ブラウンマッシュルーム・・・・・４個
ホワイトマッシュルーム・・・・・７〜８個
オリーブオイル・・・・・大1
バター・・・・・大２
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・１／２個
塩・こしょう・・・・・各少々
チキンコンソメスープ ・・・・・３００ｍｌ
牛乳・・・・・２００ｍｌ
生クリーム・・・・・５０ｍｌ
黒こしょう・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・適量
〈作り方〉
（１） フライパンにオリーブオイル、バターを熱し、
粗みじん切りしたにんにく、薄切りした玉ねぎを炒め、
薄切りにしたホワイトマッシュルームを加えて炒め、
塩・こしょうで味を調え、取り出す。
（２） （１）をフードプロセッサーに入れ、
チキンコンソメスープを加え、ペースト状にし、
フライパンに戻す。
（３） （２）にブラウンマッシュルームの薄切りを加え、
牛乳、生クリームを入れ、器に盛り付け、
仕上げに黒こしょう、イタリアンパセリを散らす。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●炒めた食材をペースト状にする
●ホワイトマッシュルームはスープに使いブラウンマッシュルームは具材にする
●牛乳と生クリームでクリーミーな味わいにする
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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楽天ランク1位のダイエット茶！＼茶眠チャーミング／3+1セット
スパークリングワイン フレシネ コルドンネグロ ブリュット750ml 並行
イベリコ豚 ポイント消化 ワイン お年賀 新年 おつまみ 大トロ生ハムまたはサラミ またはチョリソ 選べる二人前パック ポッキリ 送料無料
スパークリングワイン スペイン フレシネ コルトン ネグロ ブリュット（フレシネ・コルドン・ネグロ・ブリュット） 並行 750ml sparkling wine
白ワイン デル・スール シャルドネ 2017年 ヴィカール社｜500円均一ワイン
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カマンベールとくるみのせチーズピッツァ MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
カマンベールとくるみのせチーズピッツァ MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
［Ａ］
強力粉・・・・・１００ｇ
薄力粉・・・・・１００ｇ
オリーブオイル・・・・・大２
ドライイースト・・・・・２ｇ
塩・・・・・小１／３
砂糖・・・・・ひとつまみ
ぬるま湯・・・・・１００ｍｌ
リコッタチーズ・・・・・５０ｇ
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・大１
カマンベールチーズ・・・・・１個
くるみ・・・・・適量
にんにく・・・・・１片
タイム・・・・・適量
黒こしょう・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・適量
ルッコラ（セルバチカ）・・・・・適量
〈作り方〉
（１） ボウルにＡを入れてよくこねて、
ラップに包んで約３０分程度寝かせる。
（２） （１）の生地をオーブンの天板に合わせて薄く伸ばし、
フォークで穴をあける。
（３） （２）にリコッタチーズを塗り、パルミジャーノチーズを散らし、
８等分に切ったカマンベールチーズをのせ、
手で砕いたくるみ、粗みじん切りにしたにんにくとタイムをのせ、
黒こしょうを散らし、オリーブオイルをかけ、
２００度に予熱したオーブンで１５分程度焼く。
（４） 焼き上がりにルッコラをのせる。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●焼いた時に生地が縮まないように穴をあける
●３種類のチーズを使った濃厚ピッツァに仕上げる
●くるみの食感がアクセントになる
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〈材料〉
［Ａ］
強力粉・・・・・１００ｇ
薄力粉・・・・・１００ｇ
オリーブオイル・・・・・大２
ドライイースト・・・・・２ｇ
塩・・・・・小１／３
砂糖・・・・・ひとつまみ
ぬるま湯・・・・・１００ｍｌ
リコッタチーズ・・・・・５０ｇ
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・大１
カマンベールチーズ・・・・・１個
くるみ・・・・・適量
にんにく・・・・・１片
タイム・・・・・適量
黒こしょう・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・適量
ルッコラ（セルバチカ）・・・・・適量
〈作り方〉
（１） ボウルにＡを入れてよくこねて、
ラップに包んで約３０分程度寝かせる。
（２） （１）の生地をオーブンの天板に合わせて薄く伸ばし、
フォークで穴をあける。
（３） （２）にリコッタチーズを塗り、パルミジャーノチーズを散らし、
８等分に切ったカマンベールチーズをのせ、
手で砕いたくるみ、粗みじん切りにしたにんにくとタイムをのせ、
黒こしょうを散らし、オリーブオイルをかけ、
２００度に予熱したオーブンで１５分程度焼く。
（４） 焼き上がりにルッコラをのせる。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●焼いた時に生地が縮まないように穴をあける
●３種類のチーズを使った濃厚ピッツァに仕上げる
●くるみの食感がアクセントになる
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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おでかけＭＯＣＯ第２弾 冬の金沢満喫ＳＰ： 能登牛と加賀野菜のブラックペッパー＆ゴールド炒め MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
おでかけＭＯＣＯ第２弾 冬の金沢満喫ＳＰ： 能登牛と加賀野菜のブラックペッパー＆ゴールド炒め MOCO'Sキッチン今日のレシピ
速水もこみちが冬の金沢で、
水卜麻美、徳島えりかと共に石川県産の食材を使った料理をプロデュース。
３品目のレシピは加賀野菜と能登牛を使ったお箸が止まらない肉レシピ！
どんな料理に仕上がるのでしょうか！
〈材料〉
能登牛もも肉（ブロック）・・・・・５００ｇ
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
卵白・・・・・１／２個分
サラダ油・・・・・適量
紹興酒・・・・・大１
おろしにんにく・・・・・１片分
おろししょうが・・・・・１片分
片栗粉・・・・・大２
加賀れんこん・・・・・１００ｇ
源助だいこん・・・・・１／６本
金沢春菊・・・・・１束
金沢一本太ねぎ・・・・・１本
サラダ油・・・・・大３
オイスターソース・・・・・大１
しょうゆ・・・・・大２
紹興酒・・・・・大１
粗挽き黒こしょう・・・・・少々
黒こしょう・・・・・少々
金箔（食用）・・・・・適量
〈作り方〉
（１） 牛もも肉は１ｃｍ幅にそいで切り、Ａで下味をつける。
（２） 加賀れんこんは１ｃｍ程度の厚さの輪切り、
源助だいこんは半月切り、金沢春菊は食べやすい大きさに切り、
金沢一本太ねぎは５〜６ｍｍ幅程度の斜め切りにする。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、
（２）、（１）をこんがりと炒め揚げし、取り出す。
（４） フライパンにサラダ油少量を戻し、
（３）の加賀野菜、能登牛を戻し、
オイスターソース、しょうゆ、紹興酒、粗挽き黒こしょうで味をつける。
（５） （４）を器に盛り付け、仕上げに黒こしょう、食用の金箔をふりかける。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●卵白やサラダ油をまぶし肉の旨みを中に閉じ込める
●黒こしょうをふりパンチのある炒め物に仕上げる
●金沢の名産品金箔でゴージャス感を演出する
【その他のレシピやオススメ調理器具】
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どんな料理に仕上がるのでしょうか！
〈材料〉
能登牛もも肉（ブロック）・・・・・５００ｇ
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
卵白・・・・・１／２個分
サラダ油・・・・・適量
紹興酒・・・・・大１
おろしにんにく・・・・・１片分
おろししょうが・・・・・１片分
片栗粉・・・・・大２
加賀れんこん・・・・・１００ｇ
源助だいこん・・・・・１／６本
金沢春菊・・・・・１束
金沢一本太ねぎ・・・・・１本
サラダ油・・・・・大３
オイスターソース・・・・・大１
しょうゆ・・・・・大２
紹興酒・・・・・大１
粗挽き黒こしょう・・・・・少々
黒こしょう・・・・・少々
金箔（食用）・・・・・適量
〈作り方〉
（１） 牛もも肉は１ｃｍ幅にそいで切り、Ａで下味をつける。
（２） 加賀れんこんは１ｃｍ程度の厚さの輪切り、
源助だいこんは半月切り、金沢春菊は食べやすい大きさに切り、
金沢一本太ねぎは５〜６ｍｍ幅程度の斜め切りにする。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、
（２）、（１）をこんがりと炒め揚げし、取り出す。
（４） フライパンにサラダ油少量を戻し、
（３）の加賀野菜、能登牛を戻し、
オイスターソース、しょうゆ、紹興酒、粗挽き黒こしょうで味をつける。
（５） （４）を器に盛り付け、仕上げに黒こしょう、食用の金箔をふりかける。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●卵白やサラダ油をまぶし肉の旨みを中に閉じ込める
●黒こしょうをふりパンチのある炒め物に仕上げる
●金沢の名産品金箔でゴージャス感を演出する
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おでかけＭＯＣＯ第２弾 冬の金沢満喫ＳＰ： ブリのカツ〜カキのソースで〜後半 MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
おでかけＭＯＣＯ第２弾 冬の金沢満喫ＳＰ： ブリのカツ〜カキのソースで〜後半 MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
寒ブリ・・・・・３００ｇ
小麦粉・・・・・適量
溶き卵・・・・・（卵：１個＋水：大２）
パン粉・・・・・適量
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・適量
揚げ油・・・・・適量
能登カキ・・・・・１００ｇ
白ワイン・・・・・大３
バター・・・・・大１
牛乳・・・・・大３
生クリーム・・・・・大２
しょうゆ・・・・・少量
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・大１
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・大２
紫キャベツスプラウト・・・・・適量
〈作り方〉
（１） 寒ブリは、薄くそぎ切りして、
小麦粉、溶き卵、
パルミジャーノチーズを混ぜたパン粉の順につけ、
１７０度程度に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。
（２） 能登カキは、塩水できれいに洗って水気を取り、
白ワイン、バターと共に鍋に入れて酒煎りする
（３） （２）を取り出して、
牛乳、生クリーム、しょうゆ、
塩・こしょうと共にミキサーかけ、
オリーブオイルを熱したフライパンに取り出し、
パルミジャーノチーズを加え軽く煮詰める。
（４） （１）を盛り付け、（２）のソースをかけ、
仕上げに紫キャベツスプラウトをのせる。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●カキは酒煎りしつつバターも加えて風味を付ける
●早く揚がるようにブリは薄くカットする
●カキの旨みを生かしたソースをブリカツに合わせる
●チーズも加えてソースにコクを追加する
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〈材料〉
寒ブリ・・・・・３００ｇ
小麦粉・・・・・適量
溶き卵・・・・・（卵：１個＋水：大２）
パン粉・・・・・適量
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・適量
揚げ油・・・・・適量
能登カキ・・・・・１００ｇ
白ワイン・・・・・大３
バター・・・・・大１
牛乳・・・・・大３
生クリーム・・・・・大２
しょうゆ・・・・・少量
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・大１
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・大２
紫キャベツスプラウト・・・・・適量
〈作り方〉
（１） 寒ブリは、薄くそぎ切りして、
小麦粉、溶き卵、
パルミジャーノチーズを混ぜたパン粉の順につけ、
１７０度程度に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。
（２） 能登カキは、塩水できれいに洗って水気を取り、
白ワイン、バターと共に鍋に入れて酒煎りする
（３） （２）を取り出して、
牛乳、生クリーム、しょうゆ、
塩・こしょうと共にミキサーかけ、
オリーブオイルを熱したフライパンに取り出し、
パルミジャーノチーズを加え軽く煮詰める。
（４） （１）を盛り付け、（２）のソースをかけ、
仕上げに紫キャベツスプラウトをのせる。
〈ＰＯＩＮＴ〉
●カキは酒煎りしつつバターも加えて風味を付ける
●早く揚がるようにブリは薄くカットする
●カキの旨みを生かしたソースをブリカツに合わせる
●チーズも加えてソースにコクを追加する
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