中華風 ポテトサラダ MOCO'Sキッチン今日のレシピ

中華風 ポテトサラダ　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
じゃがいも・・・・・６個
きゅうり・・・・・１／２本
紫玉ねぎ・・・・・１／２個
にんじん・・・・・１／２本
プチトマト・・・・・６個
白髪ねぎ・・・・・１／３本分
香菜・・・・・適量

［Ａ］
　塩・こしょう・・・・・各少々
　おろしにんにく・・・・・１片分
　しょうが（千切り）・・・・・１片分
　白ごま・・・・・大２
　粉唐辛子（粗）・・・・・少々
　黒酢・・・・・大２
　しょうゆ・・・・・小１
　サラダ油・・・・・大１
　ごま油・・・・・大１／２


〈作り方〉
（１）　じゃがいもはきれいに洗って、皮と芽を取り、
　　　　柔らかくなるまでゆで、
　　　　１ｃｍ幅程度の輪切りにしてボウルに入れる。

（２）　きゅうりは乱切り、紫玉ねぎは繊維に逆らって薄切り、
　　　　にんじんは千切り、プチトマトは半分に切り、
　　　　白髪ねぎ、手でちぎった香菜と共に（１）のボウルに入れ混ぜ合わせ、
　　　　器に盛り付ける。

（３）　ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）にかける。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●じゃがいもは厚めに切ってボリュームを出す
●香菜を使って中華風に仕上げる
●じゃがいもをつぶさないひと味違ったポテトサラダにする
●黒酢ベースの酸味のある中華風ドレッシングにする




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