スティックブロッコリーとチキンのカラフルパエリア MOCO'Sキッチン今日のレシピ

スティックブロッコリーとチキンのカラフルパエリア　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
米（パエリア用）・・・・・４合
コンソメスープ・・・・・４カップ
サフラン・・・・・適量
鶏もも肉・・・・・１枚
オリーブオイル・・・・・大２
にんにく・・・・・１片
紫玉ねぎ・・・・・１個
ホワイトマッシュルーム・・・・・４個

［Ａ］
　塩・こしょう・・・・・各少々
　サフラン・・・・・適量
　ターメリック・・・・・小１／３
　カレー粉・・・・・大２

スティックブロッコリー・・・・・８本
プチトマト・・・・・６個
種なしオリーブ（グリーン・ブラック）・・・・・各５個
グリーンピース・・・・・２５ｇ


〈作り方〉
（１）　米は洗って、ざるに上げて乾かす。

（２）　コンソメスープを鍋に入れてあたためる。

（３）　パエリアパンにオリーブオイル（大１）、
　　　　１ｃｍ角程度に切った鶏もも肉を入れて少しこんがりするまで炒め、
　　　　粗みじん切りしたにんにく、薄切りした紫玉ねぎ、
　　　　ホワイトマッシュルームを加えて炒め、
　　　　Ａ、（１）の米を加えて炒め合わせる。

（４）　具を表面にキレイに並べ、（２）のあたためたスープをそそぎ、
　　　　根元を切り落としたスティックブロッコリー、
　　　　プチトマト、グリーンオリーブ、ブラックオリーブは半分に切り、
　　　　グリーンピースと共に彩りよく散らし、
　　　　沸騰後弱火にし、約１５分炊き、１０分蒸らす。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●食欲がわくカレー風味のパエリアに仕上げる
●カラフルな食材を使い華やかに仕上げる




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