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ブルーベリーとラズベリーのマフィン MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]

ブルーベリーとラズベリーのマフィン MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉(6個分)
バター・・・・・50g
リコッタチーズ・・・・・60g
砂糖・・・・・50g
卵・・・・・1個
牛乳・・・・・40ml
薄力粉・・・・・100g
ベーキングパウダー・・・・・小1
ラズベリー・・・・・30g
ブルーベリー・・・・・30g

デコレーション用
ラズベリー
ブルーベリー
粉砂糖
ミント
各適量


〈作り方〉
(1) ボウルに室温に戻したバター、リコッタチーズを入れて混ぜる。

(2) (1)に砂糖、卵、牛乳を入れて混ぜ、薄力粉、
    ベーキングパウダーをふるい入れ、
    ラズベリー、ブルーベリーを入れて粉気がなくなるまで混ぜる。

(3) マフィン型に均一に流し、
   180度に予熱したオーブンで約20分程度焼く。

(4) 焼き上がりに、ミントをちらし、粉砂糖をかける。

〈POINT〉
●リコッタチーズを加え ふんわりとした生地にする
●砂糖を数回に分けて入れると溶けやすく なめらかな生地になる





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