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韓国風ピリ辛春雨　MOCO'Sキッチン今日のレシピ　[レシピ] [編集]

韓国風ピリ辛春雨　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

＜材料＞
豚ばら肉（塊）・・・・・150g
○○春雨・・・・・８０ｇ
しめじ・・・・・１/２Ｐ
にら・・・・・１/２束
じゃがいも・・・・・１個
たけのこ・・・・・６０ｇ
豆もやし・・・・・100ｇ
ごま油・・・・・大１/２
にんにく（すりおろし）・・・・・１片分
しょうが（すりおろし）・・・・・１片

［A］
　酒・・・・・大１/２
　コチュジャン・・・・・小２
　ガラスープ・・・・・５０ｍｌ
　しょうゆ・・・・・大１
　塩・こしょう・・・・・各少々
　糸唐辛子・・・・・適量

黒ごま・・・・・大１
温泉卵・・・・・１個

＜作り方＞
（１）豚ばら肉は１cm幅に切り、春雨はお湯で戻す。

（２）　しめじは石付きを取って小房に分け、にらは３〜４cm長さに切り、
　　　　じゃがいもは小さめの乱切りにし水にさらした後水気を取り、
　　　　たけのこは小さめの乱切りにする。

（３）　フライパンにごま油を熱し、豚ばら肉を入れて両面こんがりと焼き、
　　　　じゃがいも、にんにく、しょうがを加え、ある程度火が通ったらしめじ、
　　　　たけのこ、にらを加え、しんなりするまで炒め、
　　　　豆もやしを加えて炒め合わせる。

（４）　（３）にＡを加えて炒め、春雨を加えて炒め合わせ、黒ごまを加えてからめる。

（５）　器に盛り付け、中央に温泉卵を乗せる。

＜ＰＯＩＮＴ＞
● 豚バラ肉は食べ応えがよくなるよう厚めに切る

●太めの○○春雨でさらにボリュームUP
※○○春雨を使用しているが、手に入りやすい春雨を使用してもよい

●辛さの調節はコチュジャンの量でするとよい

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