豚肉と鶏肉とレンズ豆の煮込み MOCO'Sキッチン今日のレシピ

豚肉と鶏肉とレンズ豆の煮込み　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉　
豚バラ肉（ブロック）・・・・・５００ｇ
骨付き鶏もも肉（ぶつ切り）・・・・・３本分
オリーブオイル・・・・・大１／２
バター・・・・・大２

［Ａ］
　セロリ・・・・・１本
　にんにく・・・・・１片
　にんじん・・・・・１本
　玉ねぎ・・・・・１個
　ホワイトマッシュルーム・・・・・８個

タイム・・・・・３〜４枝
レンズ豆（ゆで）・・・・・３００ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
シーズニングソース・・・・・大２
白ワイン・・・・・３００ｍｌ
コンソメスープ・・・・・３００ｍｌ


〈作り方〉
（１）　豚バラ肉は、３〜４ｃｍ角に切り、
　　　　骨付き鶏もも肉と共にオリーブオイル、バターを熱した鍋でこんがりと焼く。

（２）　Ａをフードプロセッサーにかけてみじん切りする。

（３）　（１）の鍋に、タイム、（２）、レンズ豆を入れて炒め合わせ、
　　　　塩・こしょうで味を調える。

（４）　（３）にシーズニングソース、白ワイン、
　　　　コンソメスープを加えて約３０〜４０分程煮込んで器に盛り付ける

〈ＰＯＩＮＴ〉
●豚肉と骨付き鶏肉２つの肉でボリュームＵＰする
●肉の旨みが出た油をしっかりと野菜に絡ませる
●多めの白ワインで上品な香り付けをする




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