ヤリイカとイベリコチョリソーのソテー MOCO'Sキッチン今日のレシピ

ヤリイカとイベリコチョリソーのソテー　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
イベリコチョリソー・・・・・１本
ヤリイカ（小）・・・・・３杯
セージ・・・・・適量
タイム・・・・・適量
にんにく・・・・・１片
オリーブオイル・・・・・大１
バター・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
白ワイン・・・・・大１
イタリアンパセリ・・・・・適量
ピーカンナッツ・・・・・大３
赤唐辛子・・・・・1本


〈作り方〉
（１）　イベリコチョリソーは薄切り、
　　　　イカは内臓を取り１ｃｍ幅程度の輪切りにし、
　　　　ゲソは半分に切り分け、
　　　　セージ、タイム、にんにくは粗みじん切りする。

（２）　フライパンにオリーブオイルを熱し、
　　　　（１）を炒め、バターを入れ、
　　　　塩・こしょうし、白ワインを加える。

（３）　仕上げにイタリアンパセリの粗みじん切り、
　　　　砕いたピーカンナッツを混ぜて盛り付け、
　　　　赤唐辛子の小口切りを散らす。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●2種類のハーブとにんにくで香り付けする
●スペインバルをイメージした創作料理



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