チキンのレモンバターオーブン焼き MOCO'Sキッチン今日のレシピ

チキンのレモンバターオーブン焼き　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

＜材料＞
骨付き鶏もも肉・・・・・２本
白ワイン・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
小麦粉・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・大２
レモン（スライス）・・・・・２個分

バター・・・・・６０ｇ
レモン汁・・・・・１／２個分
塩・こしょう・・・・・各少々

にんじん（ゆで）・・・・・適量
じゃがいも（ゆで）・・・・・適量
アスパラガス（ゆで）・・・・・適量


＜作り方＞
（１）　骨付き鶏もも肉は、骨に沿って切込みを入れ、
　　　　身の方にフォークで刺し、白ワインをもみこんで、
　　　　塩・こしょうをすり込み、小麦粉をまぶす。

（２）　フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
　　　　（１）をこんがりと焼き、取り出す。

（３）　（２）のフライパンに、バターを加え、軽く煮たて、
　　　　レモン汁を加えて一煮えし、ソースを作る。

（４）　オーブンペーパーを敷いた天板に
　　　　レモンスライスを並べた上に（２）を乗せ、（３）のソースをかけ、
　　　　180度に予熱したオーブンで約20分焼く。

（５）　（２）とにんじん、じゃがいも、アスパラガスを彩りよく器に盛り付け、
　　　　レモンの皮を削ってちらし、お好みでオリーブオイルを回しかける。

＜ＰＯＩＮＴ＞
●鶏肉はフォークで刺して味の含みをよくする

●酸味のきいたバターレモンソースにする




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