ポロねぎとブロッコリーのアンチョビ風味のパスタ MOCO'Sキッチン今日のレシピ

ポロねぎとブロッコリーのアンチョビ風味のパスタ　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

＜材料＞
スパゲティ（１．６ｍｍ）・・・・・・・１６０ｇ

薄切りベーコン・・・・・・・４枚
オリーブオイル・・・・・・・大３

アンチョビ・・・・・・・・・３枚
ポロネギ・・・・・・・・・・１／４本
ブロッコリー（ゆで・小房）・・６個

ゴルゴンゾーラ・・・・・・・６０ｇ
白ワイン・・・・・・・・・・大２

＜作り方＞
（１）　パスタは塩ゆでする。

（２）　ベーコンは２ｃｍ幅程度に切り、
　　　　オリーブオイルと共にフライパンに入れて中火にかけ、
　　　　カリカリにして取り出す。

（３）　（２）のフライパンに、アンチョビ、
　　　　太めのせん切りにしたポロネギを加えて、
　　　　塩（少々）をし、アンチョビを崩し絡めながら炒め、
　　　　アンチョビが全体に絡んで、ポロネギがしんなりしたら、
　　　　ゴルゴンゾーラチーズを加えて、白ワインでのばし、
　　　　（１）とブロッコリー加え、（２）を戻し、絡めて盛り付ける。

＜ＰＯＩＮＴ＞
●白ワインでチーズの風味を引き立てる




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