今日のモコズキッチンレシピ：SSブログ

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トルコ風牛ひき肉のスパイシーピッツァ　MOCO'Sキッチン今日のレシピ　 [レシピ]

トルコ風牛ひき肉のスパイシーピッツァ　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
［Ａ］
　強力粉・・・・・１００ｇ
　薄力粉・・・・・１００ｇ
　オリーブオイル・・・・・大２
　ドライイースト・・・・・２ｇ
　塩・・・・・小１／３
　砂糖・・・・・ひとつまみ
　ぬるま湯・・・・・１００ｍｌ

玉ねぎ・・・・・１／２個
トマト・・・・・１個
なす・・・・・１本

［Ｂ］
　牛ひき肉（粗ひき）・・・・・１５０ｇ
　スペアミント（みじん切り）・・・・・少々
　塩・こしょう・・・・・各少々
　おろしにんにく・・・・・１片分
　トマトペースト・・・・・大１．５
　シナモンパウダー・・・・・少々
　クミンパウダー・・・・・小１／４
　パプリカパウダー・・・・・小１／２
　カイエンペッパー・・・・・少々
　オリーブオイル・・・・・大１

黒こしょう・・・・・少々
パセリ（みじん切り）・・・・・適量

〈作り方〉
（１）　ボウルにＡを入れてこねて、ひとまとめにしてラップをかぶせ、
　　　　約３０分ねかせる。

（２）　（１）をこね直して打ち粉をし、めん棒で円形に薄くのばし、
　　　　天板にのせフォークでさし、オリーブオイル（分量外・適量）を塗る。

（３）　玉ねぎは薄切り、トマトは乱切り、なすは薄く輪切りにする。

（４）　ボウルにＢを合わせて混ぜる。

（５）　（２）の全体に（３）、（４）をランダムに並べ、
　　　　オリーブオイル（分量外、適量）をかけ、黒こしょうを散らす。

（６）　２３０度に予熱したオーブンに入れ、約２０分程度で焼き上げる。

（７）　焼き上がりに、パセリを散らし、
　　　　お好みでオリーブオイル（分量外、適量）をかける。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●４種類の香辛料を使いスパイシーに仕上げる
●具材の乾燥を防ぐためオリーブオイルを塗る
●ひき肉やなす香辛料などでトルコ風をイメージする

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