アサリとプチトマトのシンプルパスタ MOCO'Sキッチン今日のレシピ

アサリとプチトマトのシンプルパスタ　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
スパゲティ・・・・・１６０ｇ
オリーブオイル・・・・・大３
にんにく・・・・・１片
アサリ・・・・・２０個
白ワイン・・・・・１／４カップ
イタリアンパセリ・・・・・適量
プチトマト・・・・・１２個
バター・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
黒こしょう・・・・・少々

〈作り方〉
（１）　パスタを塩ゆでする。

（２）　にんにくはみじん切りし、プチトマトはヘタを取り、
　　　　アサリは砂出ししきれいに洗って水気を取っておく。

（３）　フライパンにオリーブオイル、アサリ、にんにくを加え、
　　　　白ワインを入れ、蓋をする。

（４）　アサリの口が開いたら、プチトマト、バターを加え、
　　　　ゆであがりのパスタを加えて絡め、塩・こしょうして味を整え、
　　　　刻んだイタリアンパセリを加えて絡め、
　　　　器に盛りつけ、黒こしょうをちらす。

〈POINT〉
●にんにくと白ワインを使い香りを良くする
●アサリの旨みにトマトのほどよい酸味を合わせる



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