春キャベツとホタテとエビのＸＯ醤炒め MOCO'Sキッチン今日のレシピ

春キャベツとホタテとエビのＸＯ醤炒め　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
エビ・・・・・６尾
ホタテ・・・・・４個

［Ａ］
　塩・こしょう・・・・・各少々
　サラダ油・・・・・大１
　酒・・・・・大１／2
　片栗粉・・・・・大１／2

しめじ・・・・・１/２Ｐ
春キャベツ・・・・・１／４個
スナップえんどう（ゆで）・・・・・6本
赤ピーマン・・・・・１個
もやし（細）・・・・・１００ｇ

［B］
　しょうが（千切り）・・・・・適量
　鷹の爪・・・・・２５本
　塩・こしょう・・・・・各少々
　しょうゆ・・・・・大１／２
　紹興酒・・・・・大１
　XO醤・・・・・大２
　鶏ガラスープ・・・・・大２
　
　香菜・・・・・適量


〈作り方〉
（１）　エビは、尾を残して殻をむき、背ワタを取ってから背を開き、
　　　　ホタテは半分にそぎAで下味をつける。

（２）　春キャベツは手で３〜４ｃｍ大にちぎり、
　　　　赤ピーマンは縦1ｃｍ幅程度に切り
　　　　しめじは石づきを取ってさばく。

（３）　フライパンにサラダ油（大１／２）を熱し（１）を入れて、
　　　　ある程度火が通ってから取り出す。

（４）　（３）にサラダ油（大１／２）を足し、
　　　　（２）、もやし、開いたスナップえんどうを入れて炒め
　　　　（３）を戻し入れてBを入れて全体を絡めて器に盛り付け、香菜を乗せる。

〈POINT〉
●甘みがある春キャベツはどの食材とも相性がいい
●コクがあるXO醤でキャベツの甘みをひきだす
●盛り付けにこだわった華やかな中華に仕上げる



【その他のレシピやオススメ調理器具】
↓↓↓↓↓↓↓↓↓

兼子ただしの“SPEED SPORTS STRETCH” -スピードスポーツストレッチ- 【KNK0001】



おきなわスィーツギフト（小）_FC0417


内祝い　坂井宏行 スィーツギフトセット9個入り（出産内祝いギフト）


（澤井珈琲）　コーヒーに良く合うスィーツ　ふんわりたまご　1個


インペリアルチョコレートチップス 6袋×3セットまとめ買いがお得♪ 大人の極上スィーツ★ その他商品との同梱不可/代金引換不可/ラッピング不可/



！タグ！ 春キャベツ ホタテ エビ