トマト入り肉じゃが MOCO'Sキッチン今日のレシピ

トマト入り肉じゃが　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
牛もも肉（ブロック）・・・・・３００ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
サラダ油・・・・・大１／２
じゃがいも・・・・・２個
玉ねぎ・・・・・１／２個
にんじん・・・・・１／２本

［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
トマトソース・・・・・２００ｇ
和風だし汁・・・・・４００ｍｌ
砂糖・・・・・大１
みりん・・・・・大１
酒・・・・・大２
しょうゆ・・・・・大２

トマト・・・・・２個
パセリ（みじん切り）・・・・・適量


〈作り方〉
（１）　牛肉はそぎ切りにして食べやすい大きさに切り、
　　　　塩・こしょうし、フライパンにサラダ油を熱して
　　　　表面をこんがりと焼き、取り出す。

（２）　じゃがいも、にんじん、トマトは乱切りにし、
　　　　玉ねぎはくし形に切る。

（３）　（１）のフライパンに、（２）を加えて炒め、
　　　　牛肉を戻し、Ａ、トマトを加え、強火で沸騰させて
　　　　アクを取ったら中火の弱にし、
　　　　落とし蓋をして約２０〜３０分煮る。

（４）　（３）を彩りよく盛り付け、パセリを散らす。

〈POINT〉
●トマトソースを使った珍しい肉じゃがに仕上げる
●トマトは仕上げに加え フレッシュ感を残す




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