鶏肉のトムヤムスープ MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]
鶏肉のトムヤムスープ MOCO'Sキッチン今日のレシピ
〈材料〉
鶏もも肉・・・・・1枚
チキンコンソメスープ・・・・・800ml
紫玉ねぎ・・・・・1/2個
ふくろたけ・・・・・4個
じゃがいも・・・・・1個
[A]
レモングラス・・・・・2〜3本
バイマックルー・・・・・2〜3枚
赤唐辛子(小)・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・各少々
砂糖・・・・・小1
ナンプラー・・・・・大1
ナムプリックパオ・・・・・大3〜4
ライム・・・・・1個
パクチー・・・・・適量
〈作り方〉
(1) フライパンでチキンコンソメスープを温め、
一口大に切った鶏もも肉、
皮をむき根を取り乱切りしたじゃがいも、
半分に切ったふくろたけ、くし形に切った紫玉ねぎを入れる。
(2) (1)にAを入れて煮たて、乱切りにしたライムを加え
12〜13分材料に火が通るまで煮る。
(3) 仕上げに刻んだパクチーを加え、器に盛りつける。
〈POINT〉
●鶏もも肉は包丁を入れ火通りをよくし 調理時間を短縮する
●エスニックに欠かせないハーブで風味をつける
●ライムで辛さの中に酸味も加える
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!タグ! 鶏肉 トムヤムスープ
〈材料〉
鶏もも肉・・・・・1枚
チキンコンソメスープ・・・・・800ml
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ふくろたけ・・・・・4個
じゃがいも・・・・・1個
[A]
レモングラス・・・・・2〜3本
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塩・こしょう・・・・・各少々
砂糖・・・・・小1
ナンプラー・・・・・大1
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ライム・・・・・1個
パクチー・・・・・適量
〈作り方〉
(1) フライパンでチキンコンソメスープを温め、
一口大に切った鶏もも肉、
皮をむき根を取り乱切りしたじゃがいも、
半分に切ったふくろたけ、くし形に切った紫玉ねぎを入れる。
(2) (1)にAを入れて煮たて、乱切りにしたライムを加え
12〜13分材料に火が通るまで煮る。
(3) 仕上げに刻んだパクチーを加え、器に盛りつける。
〈POINT〉
●鶏もも肉は包丁を入れ火通りをよくし 調理時間を短縮する
●エスニックに欠かせないハーブで風味をつける
●ライムで辛さの中に酸味も加える
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