野菜の鶏肉包み焼き MOCO'Sキッチン今日のレシピ

野菜の鶏肉包み焼き　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
［Ａ］
　にんじん・・・・・１本
　エシャロット・・・・・２個
　ほうれん草（ゆで）・・・・・１束
　ケール・・・・・２枚
　にんにく・・・・・１片
　イタリアンパセリ・・・・・少々
　ローズマリー・・・・・１〜２枝
　ホワイトマッシュルーム・・・・・４個

鶏もも肉・・・・・２枚
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・大１
バター・・・・・大１
ローズマリー・・・・・適量
黒こしょう・・・・・少々

タコ糸・・・・・適量


〈作り方〉
（１）　Ａをフードプロセッサーにかける。

（２）　鶏もも肉は開いてすじ切りし、
　　　　（１）を等分にのせて巻き、タコ糸で縛る。

（３）　フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
　　　　（２）の鶏もも肉に塩・こしょうをし、
　　　　表面をこんがりと焼いて、バターを加えてさらに焼き、
　　　　天板に並べ２００度に予熱したオーブンで約２０分焼く。

（４）　器にローズマリーを敷き、焼き上がりを食べやすく切って盛り付け、
　　　　仕上げに黒こしょうを散らす。
※使用するオーブンの機種・機能により焼き時間が異なります

〈ＰＯＩＮＴ〉
●刻んだ具材を肉で巻くごちそう料理
●表面を焼き旨みを閉じ込めたあと中までじっくり焼く




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