クリーミーマッシュルームスープ MOCO'Sキッチン今日のレシピ

クリーミーマッシュルームスープ　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
ブラウンマッシュルーム・・・・・４個
ホワイトマッシュルーム・・・・・７〜８個
オリーブオイル・・・・・大1
バター・・・・・大２
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・１／２個
塩・こしょう・・・・・各少々
チキンコンソメスープ　・・・・・３００ｍｌ
牛乳・・・・・２００ｍｌ
生クリーム・・・・・５０ｍｌ
黒こしょう・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・適量


〈作り方〉
（１）　フライパンにオリーブオイル、バターを熱し、
　　　　粗みじん切りしたにんにく、薄切りした玉ねぎを炒め、
　　　　薄切りにしたホワイトマッシュルームを加えて炒め、
　　　　塩・こしょうで味を調え、取り出す。

（２）　（１）をフードプロセッサーに入れ、
　　　　チキンコンソメスープを加え、ペースト状にし、
　　　　フライパンに戻す。

（３）　（２）にブラウンマッシュルームの薄切りを加え、
　　　　牛乳、生クリームを入れ、器に盛り付け、
　　　　仕上げに黒こしょう、イタリアンパセリを散らす。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●炒めた食材をペースト状にする
●ホワイトマッシュルームはスープに使いブラウンマッシュルームは具材にする
●牛乳と生クリームでクリーミーな味わいにする




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