スペアリブとソーセージの煮込み MOCO'Sキッチン今日のレシピ

スペアリブとソーセージの煮込み　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
スペアリブ・・・・・６本
ソーセージ・・・・・３本
オリーブオイル・・・・・大１
にんじん・・・・・１本
紫玉ねぎ・・・・・小２個
にんにく・・・・・１片
なす・・・・・２本
トマト・・・・・１個

［Ａ］
　バター・・・・・大１
　セージ・・・・・適量
　塩・・・・・少々
　黒こしょう（粒）・・・・・少々
　赤ワイン・・・・・１００ｍｌ
　ブイヨンスープ・・・・・８００ｍｌ

フェタチーズ・・・・・適量


〈作り方〉
（１）　オリーブオイルを熱した煮込み鍋でスペアリブをこんがりと焼いて取り出し、
　　　　続いてソーセージを焼いて取り出す。

（２）　にんじん、紫玉ねぎは厚めの輪切り、
　　　　にんにくは粗みじん切り、なすは大きめの乱切り、トマトはザク切りする。

（３）　（１）の鍋に（２）を入れ炒め、
　　　　Ａを加え、（１）を戻し、
　　　　蓋をして中の弱の火加減で５０〜６０分煮込み、
　　　　器に盛り付け、仕上げにフェタチーズをちぎって散らす。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●スペアリブとソーセージで肉好きがよろこぶ料理にする
●具だくさんで食べごたえのある煮込みにする




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