きのことトリュフのうす焼きピッツァ MOCO'Sキッチン今日のレシピ

きのことトリュフのうす焼きピッツァ　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
［Ａ］
　強力粉・・・・・１００ｇ
　薄力粉・・・・・１００ｇ
　オリーブオイル・・・・・大２
　ドライイースト・・・・・２ｇ
　塩・・・・・小１／３
　砂糖・・・・・ひとつまみ
　ぬるま湯・・・・・１００ｍｌ

オリーブオイル・・・・・適量
エリンギ・・・・・２本
とき色ひらたけ・・・・・１パック
花びらたけ・・・・・１パック
たもぎたけ・・・・・１パック
バター・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少量
トリュフペースト・・・・・大４
モッツァレラチーズ・・・・・（チェリー型）１２個
トリュフ・・・・・適量


〈作り方〉
（１）　ボウルにＡを入れてよくこねて、
　　　　ラップに包んで約３０分程度ねかせる。

（２）　フライパンにオリーブオイルを熱し、
　　　　きのこ類は石づきを取って手で裂き、
　　　　バター、塩・こしょう、トリュフペーストを入れて炒めて冷ます。
　
（３）　（１）の生地をオーブンの天板に合わせて薄く伸ばし、
　　　　フォークで穴をあけ、オリーブオイル（分量外・適量）を塗る。

（４）　（３）に（２）、モッツァレラチーズをのせ、
　　　　２００度に予熱したオーブンで１５分程度焼く。

（５）　焼き上がりに薄切りしたトリュフをのせる。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●色とりどりのきのこを使い華やかさをＵＰする
●クリスマスなのでトリュフのぜいたくな香りも追加する
●トリュフをトッピングしてさらにゴージャスに仕上げる




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