トルティーヤのピッツァ〜エビとアボカドのせ〜 MOCO'Sキッチン今日のレシピ

トルティーヤのピッツァ〜エビとアボカドのせ〜　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
鶏もも肉・・・・・１／２枚
白ワイン・・・・・大２
コンソメ・・・・・大１／２
トルティーヤ（大）・・・・・１枚
トマトソース・・・・・１００ｇ
むきエビ・・・・・３尾　
アボカド・・・・・１／２個
紫玉ねぎ・・・・・１／４個
ハラペーニョ・・・・・１個

［Ａ］
　パプリカパウダー・・・・・少々
　塩・こしょう・・・・・各少々
　オリーブオイル・・・・・大１／２

トマト・・・・・１／２個
コリアンダー・・・・・適量
カッテージチーズ・・・・・適量


〈作り方〉
（１）　鶏もも肉は、鍋に入れた熱湯に白ワイン、
　　　　コンソメを入れてゆで、冷まして裂いておく。

（２）　トルティーヤにトマトソースを塗り、
　　　　むきエビ、１〜２ｃｍ幅に切ったアボカド、
　　　　５ｍｍ程度にスライスした紫玉ねぎをのせ、
　　　　（１）、小口に切ったハラペーニョをのせる。

（３）　（２）にＡをかける。

（４）　オーブンを２００度に熱し（３）を約１０分程度焼き、
　　　　器に盛り付ける。

（５）　盛り付けた（４）にトマトのザク切り、
　　　　コリアンダー、ちぎったカッテージチーズを散らす。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●コンソメの味を含ませながら鶏肉をゆでる
●ピザ生地の代わりにトルティーヤでオシャレに仕上げる
●ゆでて冷ました鶏肉は味がついているのでそのままトッピングできる
●様々な彩りの食材を使ったスペシャルピッツァに仕上げる




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