新じゃがいものシンプルカレー MOCO'Sキッチン今日のレシピ

新じゃがいものシンプルカレー　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉（５〜６人前）
サラダ油・・・・・大１
にんにく・・・・・２片
新玉ねぎ・・・・・１個
豚ひき肉・・・・・４００ｇ
新じゃがいも（小）・・・・・１２個
ホワイトマッシュルーム・・・・・８個

［A］
　ガラムマサラ・・・・・小２/３
　ターメリック・・・・・小１
　塩・こしょう・・・・・各少々

［B］
　酒・・・・・大４
　シーズニングソース・・・・・大２
　ブイヨンスープ・・・・・２００ｍｌ

カレールー（刻む）・・・・・１００ｇ
パセリ・・・・・適量


〈作り方〉
（１）　にんにく、玉ねぎは薄切り、新じゃがいもは皮付きのまま洗い、
　　　　あれば芽を取り、ホワイトマッシュルームは２等分に切る。

（２）　フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、
　　　　豚ひき肉を入れて、パラパラになるまで炒め、
　　　　新玉ねぎ、新じゃがいも、ホワイトマッシュルーム、Aを加えて炒める。

（３）　（２）にBを加えて沸騰後アクを取り、中火で約１５分程度煮る。

（４）　（３）にカレールーを刻んで加え、トロリとするまで混ぜながら煮る。

（５）　器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。

〈POINT〉
●新じゃがいもは皮が薄いのでむかなくても皮が口に残りづらい
●カレールーは混ぜながら全体にとろみをつける




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