鶏むね肉とゴーヤのさっぱり炒め MOCO'Sキッチン今日のレシピ

鶏むね肉とゴーヤのさっぱり炒め　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

＜材料＞
鶏むね肉・・・・・１枚
ゴーヤ・・・・・・１本
サラダ油・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・各少々
うま味調味料・・・少々
もやし・・・・・・１００ｇ

［Ａ］
　　泡盛・・・・・・大１
　　薄口しょうゆ・・・大１／２
　　かつお節・・・・・適量

＜作り方＞

（１）　鶏むね肉は、斜めにそぎ切りする。

（２）　ゴーヤは、縦半分に切ってスプーンでワタと種を取り、
　　　　２〜３ｍｍ厚さの斜めの半月切りにする。

（３）　フライパンにサラダ油を熱し、
　　　（１）の鶏肉を入れてこんがりと炒めてから、（２）のゴーヤを加え、
　　　　塩・こしょう、うま味調味料を加えて炒め、
　　　　もやしを炒め合わせ、Ａを加えて全体を絡めて盛り付ける。

＜ＰＯＩＮＴ＞
●かつお節の風味で　ゴーヤの苦みをおさえる



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