ブリ大根 MOCO'Sキッチン今日のレシピ

ブリ大根　MOCO'Sキッチン今日のレシピ

＜材料＞
大根（２〜３ｃｍ厚さ）・・・・３枚
ブリ切り身・・・・・・・・・・２切れ


［Ａ］
　　水・・・・・・５００ｍｌ
　　しょうゆ・・・大２
　　酒・・・・・・大２
　　みりん・・・・大１
　　砂糖・・・・・大１／２

しょうが・・・・・・１５ｇ

＜作り方＞
（１）　大根は、熱湯に入れて下ゆでし、ザルに上げる。

（２）　大根を取り出した鍋に、２等分程度に切ったぶりを入れて
　　　　さっと霜降りし、水に取り、洗って水気を取る。

（３）　フライパンに、（１）、（２）を入れて、
　　　　Ａと千切りした生姜を煮立て、
　　　　沸騰するまで強火、沸騰したら落し蓋をして弱火にし、
　　　　約２０分煮る。

＜ＰＯＩＮＴ＞
●ブリは湯にくぐらせ　余分な脂とくさみをとる




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